枸杞活性成分的研究进展.pdfVIP

维普资讯 第29卷 第2期 农 业 科 学 研 究 2008年6月 VO1．29NO．2 JournalofAgriculturalSciences Jun．2008 文章编号 ：1673-0747(2008)02—0079—05 枸杞活性成分的研究进展 张云霞， 王 萍， 刘敦华 (宁夏大学 农学院，宁夏 银川 750021) 摘 要 ：对近几年枸杞活性成分的研究进行 了较为系统的分析 ，概述 了枸杞多糖、构杞籽油、构杞色素等枸杞活性 成分的结构、性质、提取及分离纯化方法等的研究进展 ，提 出了枸杞活性成分在制取方面存在 的缺陷以及高新技术 在枸杞活性成分开发方面的应用前景． 关键词 ：枸杞 ；活性成分 ；研究进展 ；应用前景 中图分类号 ：$56 文献标志码 ：A 枸杞 (Lyciumbarbarum L．)属茄科多年生落 有胡萝 卜索 19．6mg，、，B10．2mg，尼克酸 4．5rng，抗坏 叶小灌木 ，树高 1．5～2．01TI，开茄红色或淡红色小 血酸 13rng，钙37mg，铁 6．5rng，磷 224mg，镁41mg，锌 花，结枣核大小鲜红色果实．枸杞素有 “红宝”之称 ， 15mg，锰 0．79mg和硒 1．67mg．除此而外 ，枸杞 其果 、花、叶、皮 、根均可入药 ，具有很 高的营养价值 中还有丰富的枸杞多糖 、甜菜碱 、生物碱 、甙类等生 和药用保健功效 ，不仅是我国传统的药用植物 ，也是 物活性成分．Toyode—Ono等u]从枸杞中首次分离到 我 国重要的经济资源．枸杞在世界范围内有 80多个 2一O一(B—D一吡喃葡萄糖基)抗坏血酸 ，系维生素 C的 品种 ，我国有 7个品种 ，主要分布在宁夏、新疆、内蒙 前体化合物 ，在枸杞中的质量分数达 0．5 ，与新鲜 古、青海、山西和河北等地 ，其 中以宁夏枸杞最负 柠檬中维生索 C的质量分数相当． 盛名． 2 枸杞活性成分的研究进展 枸杞是我 国传统 的药食同源 的中药材．近几年 研究发现，枸杞所具有的调节人体免疫力、抑制肿瘤 近几年，临床医学对枸杞活性物质 (枸杞多糖、 生长、防止和阻隔癌细胞突变等方面的药理作用与 枸杞籽油和枸杞色素)的药理作用进行 了大量 的研 枸杞中的枸杞多糖 、甜菜碱 、B～胡萝 卜素等成分有 究_2]，对枸杞的开发具有很大意义． 关．临床医学证实 ，枸杞中的枸杞多糖不仅具有降血 2．1 枸杞多糖 脂 、降血糖、抗脂肪肝 的作用 ，还可 以抗疲劳 、抗衰 枸杞多糖是枸杞 中的主要活性成分，具有 多 老、清除 自由基 、抑制氧化脂质生成 ，并使人体血液 种药理作用和生物活性功 能，是 当前枸杞研究 中 中的GSP-Px和红细胞 SOD的活力增强．从枸杞籽 的一个热点．近几十年 ，临床医学对枸杞多糖的研究 中提取出的枸杞籽油含有大量 的不饱和脂肪酸 、磷 大多集中于药理作用和枸杞多糖的提取 、分离、纯化 脂、V 和类胡萝 卜索 ，不仅具有较好的食用价值 ，同 及检测方面．临床医学研究表明，枸杞多糖不仅能增 时对高血压 、高血脂和动脉粥样硬化等心脑血管疾 强人体的免疫能力 ，调节人体 的免疫功能，还具有降 病有较好的辅助治疗作用． 血糖 、降血脂、保护肝脏 、抗衰老和抗肿瘤等作用． 2．1．1 枸杞多糖的结构 近年来国内外对枸杞多 1 枸杞的营养价值