2016-2017学年人教版选修五第四章 第2课糖类 课件（31张）.pptVIP

* * * * * 一 二 三 迁移应用 典题例解 知识精要 【例3】 对于淀粉和纤维素两物质,下列说法正确的是(　　) A.二者都能水解,水解的最终产物不同 B.二者C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体 C.它们都是糖类,且都是高分子化合物 D.都可用(C6H10O5)n表示,但淀粉能发生银镜反应,而纤维素不能 解析:二者结构简式相同,但n值不同,相对分子质量不同,故不属于同分异构体。淀粉、纤维素均不含醛基,都不能发生银镜反应。 答案:C 一 二 三 迁移应用 典题例解 知识精要 一 二 三 迁移应用 典题例解 知识精要 有机物X能实现下列转化,有机物X→葡萄糖→有机物Y→乙醛 下列判断中一定错误的是(　　) A.X可以是淀粉或纤维素 B.Y与CH3OCH3是同分异构体 C.Y可以用于消除少量钠屑 D.Y→乙醛属于还原反应 答案:D 案例探究 知识链接 淀粉水解程度的判断 1.检验淀粉水解程度的方法 ? 2.解答糖类水解的有关问题的注意事项 (1)多糖都不能发生银镜反应;(2)因为在酸性条件下,银镜反应不能发生,故淀粉在酸性条件下水解后,若要检验水解产物,则应先用NaOH溶液将水解液中和;(3)若要检验水解液中有无淀粉,则不能加入NaOH溶液,因为I2能与NaOH溶液反应。 案例探究 知识链接 某同学设计了如下3个实验方案,用以检验淀粉的水解程度。 结论:淀粉