2016-2017学年人教版选修五第四章 第3课 蛋白质 核酸 课件（34张）.pptVIP

* * * * * * * * * * * 迁移应用 典题例解 一 二 2.渗析、盐析和变性的比较 知识精要 迁移应用 典题例解 一 二 知识精要 迁移应用 典题例解 一 二 3.焰色反应、显色反应、颜色反应的比较 知识精要 迁移应用 典题例解 一 二 知识精要 【例2】 回答下列问题: (1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有　　　　和　　　　。 (2)鸡蛋腐烂时,常闻到有刺激性气味的气体,该气体主要是　　　　,说明蛋白质中含有　　　　元素。? (3)误食重金属盐会中毒,这是因为　 。? (4)浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现　　　　色,这是由于浓硝酸和蛋白质发生了　　　　反应的缘故。? (5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝,可各取一小块进行　　　　,这是因为　　　　　　。? 迁移应用 典题例解 一 二 知识精要 解析:(1)提取蛋白质的方法可以从两方面考虑,一是让蛋白质沉淀出来,二是让其他物质分离出去;(2)鸡蛋腐烂时,蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味;(3)重金属离子会使蛋白质变性;(4)蛋白质可与浓硝酸发生特殊的颜色反应;(5)人造丝是合成纤维,真丝的成分是蛋白质,两者灼烧时的气味不同。 答案:(1)盐析　渗析　(2)H2S　硫 (3)重金属盐会使蛋白质变性　(4)黄　颜色 (5)灼烧　真丝的成分是蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味 迁