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猕猴桃的风味研究 2011511109 李深港 2011511110 张文慧 2011511112 王瑞霞 2011511122 张 梅 2011511123 甘猛文 猕猴桃的功效与作用及食用方法 猕猴桃又叫奇异果，它被认为是营养密度最高的水果，每天吃两颗奇异果，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。奇异果中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。猕猴桃还可以治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。 猕猴桃的营养价值 1. 猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人。除鲜食外，还可加工成汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等。 　　 2.猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。 3.猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收，它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养，它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。 猕猴桃的奇异功效 1.猕猴桃含有Vc、VE、VK和叶酸等多种维生素，　它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力； 2.奇异果所含的精