高二生物人和动物体内三大营养物质题稿.ppt

葵花子 * 省丹中生物组 思考： 我们吃的食物中含有哪些营养物质？ 食物中的营养物质 水 无机盐 蛋白质 维生素 糖类 脂类 小分子物质 大分子物质 人和动物体内 三大营养物质的代谢 教学目的： 1.糖类代谢(C:理解) 2.脂类和蛋白质代谢(B:识记) 3.三大营养物质代谢的关系(A:知道) 4.三大营养物质代谢与人类健康的关系(A:知道) 教学重点： 糖类、脂类和蛋白质代谢 教学难点： 三大营养物质代谢的关系 糖类、脂类和蛋白质代谢 三大营养物质的代谢 蛋白质代谢 糖类代谢 脂类代谢 一、糖类代谢 淀粉 消化 吸 收 氧化分解 合成 合成 肌糖元 分解 转变 脂肪、 葡萄糖 CO2+H2O+能量 肝糖元 某些氨基酸 等 血液中的葡萄糖 （血糖） 血糖 80~120mg/dl 食物 CO2+H2O +能量 脂肪、某些氨基酸等 糖元 血糖 80~120mg/dl (主要) 血糖 80~120mg/dl 50~60mg/dl 低血糖 饥饿或者肝功能减退的情况下，血糖含量的变化 若人体内血糖浓度过低，会出现何种症状？该如何消除？ 头昏、心慌、出冷汗、 四肢无力、面色苍白 惊厥、昏迷 吃富含糖类的食物如： 面包、糖果、米饭， 或喝糖水 静脉注射葡萄糖液 早期： 晚期： 血糖 80~120mg/dl 食物 160mg/dl CO2+H2O +能量 脂肪、某些氨基酸等 糖元 尿糖 血糖 80~120mg/dl 糖尿病 (主要) 练习 有些人只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内（ ） A.能分解成葡萄糖 　 B.能转变成生长素　 C.能转变为脂肪 　　　　　 D.可变成糖元 C 练习2 在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度，甲为0.14％，乙为0.1％。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如下图所示，请回答： (1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是______，理由是 。 乙 血糖浓度在0.1%左右 (2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢途径是 。 (3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是 。 肝糖元的分解 葡萄糖的氧化分解、合成糖元 二、脂类代谢 脂肪 消化 吸收 （自由扩散） 合成 储存在皮下结缔组织、肠系膜等处 分解 氧化分解 CO2+H2O +能量 转变 甘油+脂肪酸 脂肪 糖元 甘油+脂肪酸 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 正常血管 动脉粥状硬化 血脂的主要去路是（ ） A、氧化分解释放能量 B、合成特殊的脂类分泌物 C、合成组织脂类和贮存脂 D、转变为肝糖元或葡萄糖 C 在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法 是（ ） A.只是构成细胞膜的主要成分 B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水 C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元 D.脂肪只能储存在皮下结缔组织 C 三、蛋白质代谢 蛋白质 消化 吸 收 氨基酸 （主动运输） 合成 氨基转换 脱氨基 含氮部分：氨基 转变 氧化分解 CO2+H2O+能量 合成 氨基酸 血液中的氨基酸 各种组织蛋白质，以及酶和激素等 形成新的氨基酸 不含氮部分 尿素 糖类、脂肪 非必需氨基酸： 指在人和动物体内能够合成的氨基酸。 如：丙氨酸、甘氨酸 必需氨基酸： 指不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸。 8种： 赖氨酸 色氨酸 异亮氨酸 苏氨酸 亮氨酸 苯丙氨酸 甲硫氨酸 缬氨酸 三大营养物质代谢的关系 糖类 脂肪 氨基酸 蛋白质 (1)三大物质之间的相互转化 在植物和微生物体内 （2）转化条件 糖类在供应不足的情况下，可以大量的转化为 ，脂肪却不能大量地转化为 。 （3）供能顺序 当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由 氧化分解供给能量，当糖类和脂 肪的摄入量都不足时，体内的 分解量才 会增加。即供能顺序为： 糖类 脂肪 蛋白质 脂肪 糖类 脂肪和蛋白质 蛋白质 三大物质代谢与人体健康 三个来源 三个去路 （1）血糖异常症状 A、血糖含量低