21组织器官病变及肿瘤的鉴定与处理教案.ppt

组织器官病变及肿瘤的鉴定与处理 各组织器官的病理变化多种多样，均须根据病变的轻重和波及的范围进行卫生处理 现将几种常见的组织器官病变叙述如下 第一节 局限性和全身性组织病理变化 一、出血性病变与处理 二、组织水肿病变的鉴定与处理 三、败血症病变的鉴定与处理 四、蜂窝织炎病变的鉴定与处理 五、脂肪组织坏死病变的鉴定与处理 六、脓肿病变的鉴定与处理 七、皮肤病变的鉴定与处理 一、出血性病变与处理 (一)出血性病变（郑p146；张p239） 1.机械性出血 为机械作用所致，多发生于体腔和肌间、皮下、肾旁，多表现为破裂性出血 2.病原性出血 为传染病病原和中毒所致，多发生于皮肤、浆膜、粘膜，表现为渗出性出血 3.窒息性出血 为缺氧所致，主要见于颈部皮下、胸腺和支气管粘膜，表现静脉怒张，血液呈黑红色，有数量不等的暗红色淤点、淤斑 4.电麻出血 多见于电麻不当的屠畜，尤其是年青屠畜，在实质器官和骨骼肌的个别部分，可见有多量的新鲜的放射状出血点 5.呛血 见于肺，多局限于肺膈叶背缘，向下逐渐减少 (二)卫生评价与处理 1.外伤、骨折等引起的新鲜出血，其淋巴结没有炎症变化的，切除全部血浸组织和水肿组织，胴体无限制出场 2.出血、水肿广泛，且淋巴结出现炎症时，胴体和器官必须进行细菌学检查。阴性的，切除病变部分后迅速出场利用;阳性的，经有效处理后出场 3.呛血和电麻引起的出血，轻微的，胴体和器官无限制出场;严重的，废弃出血部分和呛血肺，其余部分不受限制出场 二、组织水肿病变的鉴定与处理 是指组织内液体含量增加。 胴体的任何部位发现水肿，首先应排除炭疽（郑p147；张p240） 其次要判明水肿的性质，系炎性或非炎性 当发现创伤性水肿时，仅销毁病变组织 当发现皮下、肾旁、网膜、肠系膜水肿，特别是脂肪组织发生浆液性萎缩而呈淡黄色或红黄色冻胶样物时，处理要慎重 如肌肉无变化，从外观上认为可食用时，应进行细菌学检查 检查为阴性时，可切除病变部分，迅速出场利用 阳性时，经有效高温处理后出场 若同时伴有淋巴结肿大、水肿，胴体放血不良，肌肉松软、多水、色淡者，表明是来自重病或恶病质的患畜，整个屠体应送作化制或销毁 后肢和腹部水肿，应仔细检查心、肝、肾 如查明水肿的原因，可将水肿部切除，胴体无限制出场 如系急性变性过程，则应进行沙门氏菌检查 结果阴性者，切除病变部后，迅速出场利用 阳性者，经高温处理后出场 三、败血症病变的鉴定与处理 败血症是在机体抵抗力相对低下的情况下，病原微生物侵入血液，生长繁殖，引起全身中毒症状和损害的病理过程（郑p147；张p241） 通常无特异的病原，许多病原微生物，如链球菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、坏死杆菌、炭疽杆菌等，都可能引起 败血症没有特殊病变，常表现为：实质器官变性、坏死及炎症变化，皮肤、粘膜、浆膜及脏器的充血、出血、水肿，脾脏及全身淋巴结由于充血、炎症细胞浸润或网状内皮细胞增生而肿大 当化脓菌侵入血液，生长繁殖，并在器官、组织内引起多发性脓肿时，即酿成脓毒败血症 处理： 传染病引起的按传染病的性质处理 非传染病引起的 病变轻微，肌肉无变化时，高温处理后出场 病变严重或肌肉有明显变化﹙出血、水肿、色泽和气味异常、黄疸及其他﹚时，应送往化制或销毁 脓毒败血症的胴体，禁止食用 四、蜂窝织炎病变的鉴定与处理 蜂窝织炎是发生在皮下和肌间等疏松结缔组织的一种弥漫性化脓性炎症过程 上述有关水肿的检查和处理原则，均适用于本病变（郑p147；张p240） 当根据胴体放血不全和心、肝、肾及淋巴结的充血、出血、变性等变化，查明疾病已进入全身化，且肌肉有退行性变化时，全部送作化制 若此时肌肉仍保持正常的外观和性质时，须进行细菌学检查 结果阴性时，切除病部后迅速出场利用 阳性时，经有效高温处理后出场 五、脂肪组织坏死病变的鉴定与处理 脂肪组织坏死是脂肪组织的一种分解变质变化（郑p147；张p241） （一）胰性脂肪坏死 主要见于猪 是由于胰腺发炎、导管阻塞或遭受机械性损伤，胰脂酶游离出来将脂肪分解所致，多发生于胰腺间质及其附近的肠系膜脂肪组织，有时可波及到网膜和肾周围的脂肪 病灶外观呈小而致密的无光泽的浊白色颗粒状，有时呈不规则的油灰状，质地变硬，失去正常的弹性和油腻感 （二）营养性脂肪坏死 最常见于牛和绵羊，偶见于猪 其发生一般与慢性消耗性疾病﹙结核病、副结核病等﹚有关，但也见于肥胖牲畜的急性饥饿、消化障碍﹙肠炎、创伤性胃炎、肠胃阻塞﹚或其它疾病﹙肺炎、子宫炎﹚ 病变可发生于全身各部位的脂肪，但以肠系膜、网膜和肾周围的脂肪最常见 病变脂肪暗淡无光，呈白垩色，显著发硬 初期脂肪里可见弥散性淡黄白色坏死点，如撒上的粉笔灰 随后病灶逐渐扩大融合，形成色白坚实的坏死团块或结节 由于坏死脂