原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第2章节第1节食物中的营养物质
几种无机盐的缺乏症状和食物来源 * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 食物中含有哪些营养物质？ 食物 营养物质 讨论： 1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否 相同？ 2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食 物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联 系？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐和维生素等六类物质。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、糖类、脂肪、蛋白质 作用：1、组成细胞的主要有机物。 2、能为人体提供能量。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、糖类、脂肪、蛋白质 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 能直接为人体提供能量 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 作用：备用的能源物质 一、糖类、脂肪、蛋白质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、糖类、脂肪、蛋白质 作用：1、人的生长发育以及受损细胞的 修复和更新离不开蛋白质。 2、为人体的生命活动提供能量。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、糖类、脂肪、蛋白质 探究 测定某种食物中的能量 讨论： 1、你的数据与同学们的数据相同吗？ 如果不同，分析可能的原因？ 答：1、实验操作不规范。 2、测量不够准确。 3、计算出现错误。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、糖类、脂肪、蛋白质 探究 测定某种食物中的能量 讨论： 1、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ 应当怎样做？ 答：不可靠。 在一切条件相同的情况下，重复做3次， 并取这3次的平均值，以便减少误差的影响。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、水和无机盐 水：1、人体细胞的主要成分。 约占体重的 60％~70％ 2、营养物质等必须溶解在水中才能运输 3、生命活动离不开水。 无机盐：需要量很小，但一旦缺乏就会影响 正常发育，甚至患病。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、水和无机盐 食物来源 生长发育不良、味觉发生障碍 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 缺铁性贫血(乏力头晕) 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 儿童缺钙易患佝偻病；中老年及妇女缺钙易患骨质疏松症 缺乏时的症状 含锌的无机盐(微量) 含碘的无机盐 (微量
文档评论（0）