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如果您也想跟大家分享您的旅游故事，欢迎投稿。 邮箱：123435572@ 咨询电话微信号：123435572 旅游小故事 重庆别称山城，山中有城，城中有山，轻轨、火车从山中呼啸而过。这座城 市聚集了人类的各种智慧。重庆又是国家历史文化名城、巴渝文化的发祥地， 商周时期就是巴国的都城。因穿城而过的嘉陵江古称“渝水”，故简称“渝”。 游山城重庆 ■文/图 京九晚报自驾联盟会员 王晓辉 12 邀您参加 2017年3月21日编辑 李思林 邮箱 lisilinnn@ 重庆有“三美”，即美城、美食和 美女。这座城市仿佛是镶在横峰侧 岭之中，又仿佛是重峦叠嶂中生长 出来。渝中区处在嘉陵江、长江交 汇地带，两江在朝天门交汇，观看两 江的美景一般去地处高位的南山， 登高望去，无论白天还是晚上美尽 尽收眼底。或是去鹅岭公园的山 上，公园因其形似鹅之颈项，故而得 名。任白戈曾题诗：“两江蟠山城， 浮图踞要津。江山形势胜，渝州全 境眼底收。双江飞渡通天堑，两江 汇合直东流。”山水相依、绿水环绕， 你说美不美呢？除此还可以去涂山 公园、铁塔、三块石、南滨路阳光一 百楼顶等等。 如果想看江边夜景，可选择地 铁2号线，国外简称“天铁为BTS”或 称“地铁为MRT”。2号线依江而建， 观江景时是天铁，疾行于高架大赏 美色；进市区就为地铁，遁地而行。 重庆市区的景点很集中，朝天门、洪 崖洞、鹅岭公园、十八梯、长江索道、 磁器口，坐地铁即到。 过江索道分嘉陵江索道和长江 索道，都是重庆老居民过江的重要 交通通道，嘉陵江索道在2011年年 初结束了它29年的通行史，长江索 道在《周渔的火车》、《疯狂的石头》 等多部电影中凸显它的魅力，现已 成为热门景点，成为重庆旅游必去 景点之一，想不排队就要早上七八 点去。 十八梯是老重庆市井的标志， 能感受地道老重庆味道和市井先生 活。借用介绍十八梯的一段话，“掏 耳朵的、修脚的、当木工的、当裁缝 的、卖烧饼的、卖针线的、打麻将的， 还有山城的棒棒军，散布在各处。 更有狗啊猫啊，随意趴在地上打着 盹，不加掩饰地呈现在眼前”。十八 梯是山城老百姓生活的缩影。 重庆的美食不胜枚举，陈麻花、 抄手、小面、张飞牛肉、豆花、重庆火 锅等。重庆火锅最有特色的是“老 卤油”和“吃下水”。 原来巴渝大地的上游住地都是 富人，穷人都住在下游。富人们要 干净，水是这样，食材也是这样。 动物的内脏异味很大，正常烹饪 难以下咽，富人将此丢到江中漂 至下游。下游住的都是穷人，穷 人也想吃肉可是没钱，码头工人 们每天干完活，时而收集了从上 游漂来的动物内脏回家煮着吃。 贤惠的巴渝女人制作了一种特别 的汤料，用大量辣椒爆炒加入八 角、三奈、桂皮、小茴香等香料熬 制后加入“下水”煮着吃，不但能 把内脏的异味去除，还可以祛除 湿气。经过不断改良慢慢成为特 色的重庆火锅，后来迅速闯进主 流社会并风靡全国。 老卤油也可称“口水油”，经过 烹饪提油、洗油、烧油制作过程，是 世世代代火锅先祖们传承下来的传 统工艺。通过回油去掉锅内食品， 留取烹饪用卤油。重庆火锅的“老 油”添加姜、葱、植物香料、中草药、 糍粑辣椒来进行洗油，除去食品粉 尘、食品异味，增香提色，并通过烧 油进行消毒杀菌，把油烧得清亮。 他们觉得卤水煮得越久，便越美 味。吃传统的九宫格火锅，每格放 入不同的食材。用一尺来长的传统 火锅筷子，夹起一片毛肚放入锅中 见微卷，蘸油碟入口，这就是地道的 老重庆火锅。 重庆的美女，连生气时语气都 温文尔雅、委婉动听。重庆的女孩 们可能是经常吃麻辣食品大量出汗 排毒的缘故，皮肤白皙。小巧鼻梁、 樱桃小嘴，洁白的牙齿，再加上一双 调皮的大眼睛，美哉美哉！ 重庆的女人勤劳。山城山多， 台阶也多。箩筐，也叫“箩兜”，是往 年重庆女人的贴身工具。去哪里都 背着万能的小箩筐，带孩子的时候 放孩子；田中劳作时搬运粮食；赶大 集时，各种物品一股脑儿塞满箩 筐。背着箩筐时双手不断地托一托 扶一扶。 重庆的美需要用时间去细细品 味。小住几日，爬几层台阶，在公园 里和老人聊聊家常，泡在居民区里 体会这座城市的民俗智慧之美。