植物、肥料样品的采集和水分测定说课.ppt

植物分析按照测试方式和所测成分形态 1. 全量分析 2. 可溶性养分的组织速测（汁液中尚未同化的营养成分） 平均样品的果实数，较小的果实如青椒一类不少于40个，番茄、洋葱、马铃薯等不少于20个；黄瓜、茄子、小萝卜等不少于15个；较大的果实如西瓜、大白菜球等不少于10个。数量多时，则可以切取果实的1/4组成平均样品，总重以1kg左右为宜。 瓜果蔬菜的分析一般都用新鲜样品。随分析目的要求不同，有的分析需要全部样品，有的只需分析可食部分。大的样品或样品数量多时，可均匀地切其中一部分，但所取部分中各种组织的比例应与全部样品的相当。样品经切碎后用高速组织粉碎机和或研钵打碎成浆状。从混匀的浆液中取样。多汁的瓜果也可在切碎后用纱布或直接用手挤出大部分汁液，将残渣粉碎后再与汁液一起混匀、称样。 若从试验小区或大田采集可按照植株组织样品的采集方法，选定样株后脱粒、混匀，四分法缩分后取得约250 g样品。 大粒种子如花生、大豆、棉籽、蓖麻等可取500 g左右。采样时应选择完全成熟的种子，因为不成熟的种子其化学成分有明显的差异。 若从成批收获物中取样，则应在保证样品有代表性的原则下，在散装堆中设点随机取样，或从包装袋中随机钎取原始样品，再用四分法或分样器缩分至500 g左右。 为了防止油料作物种子在磨碎过程中损失油分，可以从采取的样品中用四分法缩分出少量样品，在70~80℃干燥箱内干燥15~18小时，取出，在瓷研钵中用研棒击碎，不能研磨。大豆和其它含油相对较少的种子则可以直接用植物搅碎机。 2、以全干样品为基础来计算各成分的%含量 新鲜样品的含水量变化很大，风干样品的含水量也随空气的湿度和温度而改变，如果用鲜样或风干样为基础来计算各成分的%含量的数值也就会随样品含水量的改变而变动，只有用全干样品为基础，各成分含量的数值才能保持不变。 2.1 风干植物等含水量较少试样的水分测定 2.1.1 常压直接烘干法 100-105℃ 烘干一定时间至恒重 是测定水分的简易标准方法 注：本法适用于风干植物、谷物种子类及其加工产品、干茶叶、咖啡、坚果、蛋品、肉、海带等绝大部分含水较少的试样。 2.1.2 减压加热干燥法 方法原理：在减压情况下，样品中的水分在较低温度时即易蒸发逐尽，样品在干燥前后质量之差即为水分的质量。 2.2 幼嫩或新鲜植株等含水较多试样水分测定 2.2.1 共沸蒸馏法 方法原理：用一种与水不相溶的、能与水形成恒沸混合物，或沸点在100℃以上的有机液体为载体，与含水的样品一起蒸馏，使待测样品中的水分的沸点下降，由此可以在较低温度下样品中的水分能迅速蒸馏出来。将馏出的水喝载体的混合蒸汽冷凝，并收集在有刻度的接受器内，待水相和有机相（载体）分开后，即可以读出水分的体积，计算样品的水分%。 2.2.2 常压二步烘干法 方法原理：对于新鲜植株或高水分种子及新鲜果实、蔬菜、其他液态、糊状粘质状及加热易溶解、油水分离的样品，如直接在100℃烘烤其外部组织可能形成干壳，反而阻碍内部水分向外扩散逸出，而且干燥后的样品常在称量容器底部形成一层不易脱落的焦状干壳，加上样品含水分多，要求蒸发时面积大。因此可以采用二步烘干法。 二步烘干法：将鲜样置于口径较大的称量容器中，添加硅砂或硅藻土作为干燥辅助剂，先在低温（50-55℃）鼓风3-4 h至烘脆，或在沸水浴上加热20-40 min以除去大部分水分，大致干燥后再在100-105℃烘至恒重。 2.3 脱水果蔬、油料种子等富含可溶性糖或油脂试样的水分测定 2.3.1 共沸蒸馏法 同2.2.1 2.3.2 减压加热干燥法 同2.1.2 二、水分测定分类 1.加热干燥法 常压烘箱干燥法；真空(减压)烘箱干燥法；红外线干燥法；微波加热干燥法；添加干燥辅助剂法等。 2.蒸馏法 3、依赖水的化学反应的方法。 包括卡尔—费歇尔(Karl-Fischer)方法；与电石(碳化钙)产生乙炔或与浓酸混合时产生热等为基础的方法。 4.依赖测定随水分含量改变而改变的而又有规律变化的某些物理性质的方法。 第二章 肥料分析 §2.1 无机肥料分析概述 §2.2 无机肥料样品的采集与制备 §2.3 氮肥分析 §2.4 磷肥分析 §2.5 钾肥分析 §2.6 复混肥料分析 §2.7 有机肥料分析 植物生长，几乎需要所有的化学元素，但最主要的是N、P、K三要素。 肥料的作用？ 肥料是促进植物生长，提高农作物产量的重要物质之一。 N、P、K 由何而来呢？ 植物生长的三要素？ 肥料 §2.1 概述 肥料包括自然肥料和化学肥料。 以矿物、空气