生物八年级上册第四章、第五章复习讲解.ppt

第四章、第五章复习 细菌、真菌、病毒 复习目标 1、细菌、真菌、病毒的主要特征以及它们与人类生活的关系； 2、观察酵母菌、霉菌； 3、发酵技术在食品制作中的应用； 4、食品的腐败原因（重点） 5、保存食品的适当方法（重点） 三、培养细菌或真菌的一般步骤 四、细菌、真菌生存必须的条件： （1）水分；（2）适宜的温度；（3）有机物（营养）；（4）一定的空间。 （注意：氧气不是细菌和真菌生存必须的条件。） 不存在细菌、真菌的环境是： （1）严格高温灭菌处理并密封的环境； （2）真空 考点二、观察酵母菌和青霉 十、病毒 　　　　　　　 1、病毒的类别 （按寄主分）　　　　　　　　 2、病毒的结构： 3、病毒的生活： 4、病毒与人类的关系 试一试 1、（2011.广东）在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ） A在无菌棉棒擦拭手心后在培养基上轻轻涂抹，进行接种 B培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理 C本实验需要设置对照实验 D接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理 2、（2012.青岛）提到细菌，你会想到芽孢。下列关于芽孢的叙述错误的是（ ） A一个芽孢可以萌发成一个细菌 B芽孢是细菌用来生殖的结构 C芽孢是细菌的休眠体 D芽孢对不良环境有较强的抵抗能力 3、（2012.广州）与洋葱表皮细胞相比，细菌中没有（ ） A细胞壁 B细胞膜 C细胞质 D成形的细胞核 八、真菌和细菌在生物圈中的作用 4、下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉菌的共同特点是（ ） A都能够形成芽孢 B都具有细胞核 C都靠分解现成的有机物生存 D都进行孢子生殖 5、馒头、面包总是松软多孔的原因是（ ） A乳酸菌分解面粉里的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀 B酵母菌分解面粉里的葡萄糖，产生氧气，氧气遇热膨胀 C酵母菌分解面粉里的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀 D乳酸菌分解面粉里的葡萄糖，产生氧气，氧气遇热膨胀 6、微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中错误的是（ ）（双项） A利用曲霉酿醋 B利用青霉菌提取青霉素 C利用乳酸菌制作酸奶 D利用酵母菌制作泡菜 7、（2010.茂名）腌肉在很长时间内也不腐烂，主要原因是（ ） A气温低，不利于细菌生长和生殖 B大多数的细菌对人类是有益的 C空气中没有漂浮的细菌 D盐分多，水分少，不利于细菌生长和生殖 8、食品能在冰箱中保存一定时间不腐烂变质，主要是冰箱这个环境中（ ） A没有细菌 B细菌极少 C细菌在零度以下被冻死 D温度太低细菌的繁殖速度慢 9、（2012.青岛）为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按下表要求进行了实验设计。 10、在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的是（ ） A罐装法保存肉类 B超市肉肠都用真空包装保存 C做腊肉用盐腌后再风干 D巴氏消毒保存牛奶 11、下列关于生物技术的应用，做法错误的是（ ）（双项） A将香菇晒干保存 B将新鲜水果放在冰箱里冷冻保存 C利用酵母菌酿制糯米酒 D利用乳酸菌制作面包 12、为延长食品的保存期限，人们研究了多种保存方法。从健康角度考虑，你认为不宜采取的是（ ）（双项） A脱水处理 B真空包装 C添加防腐剂 D保持湿润 * 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 一 什么是菌落? 考点一、细菌、真菌、病毒的主要特征 细菌菌落 霉菌菌落 菌落是判断菌种的依据 二、细菌和真菌菌落的有什么不同？ 真菌菌落 （霉菌菌落） 细菌菌落 颜色 形状 大小 小 大 光滑粘稠或粗糙干燥 绒毛状,絮状或蜘蛛状 白色 红、褐、绿、黑等 1、配制培养基 2、高温灭菌 3、接种 4、恒温培养 细菌 细菌的发现 列文·虎克 细菌的形态 杆状 球状 螺旋状 细菌的结构 细胞壁（荚膜、鞭毛） 细胞膜 细胞质 DNA（没有成形细胞核） 细菌的生殖: 分裂生殖 芽孢（休眠体） 五、细菌 六、真菌 单细胞: 真菌 多细胞 酵母菌 霉菌（青霉、曲霉） 大型真菌 （蘑菇、木耳等） 青霉结构 细胞核 （多细胞） 菌丝 绿色孢子 扫帚状 细胞核 液泡 —— 细胞膜 ——细胞壁 酵母菌 动物病毒植物病毒细菌病毒 蛋白质＋遗传物质没有细胞结构 寄生在活细胞中 危害：导致各种疾病 利用：制成疫苗、 基因治疗 ___________ _________ 营养方式 _______繁殖 _______繁殖 繁殖方式 有个体_____的