(河南)河南省郑州市中牟县第二高级中学高中生物《5.1酶的特性》导学案（无答案）新人教版必修1.docVIP

5.1.2 酶的特性 导学案 教学目标知识目标 1）理解酶在细胞代谢中的特性； 2）理解影响酶活性的条件； 能力目标： 1）通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性； 2）通过观察演示实验，掌握酶的活性受温度、PH值的影响； 情感目标： 通过观察演示实验，感受科学的严谨性。教学重点：酶的特性； 难点：酶的作用条件。 教学过程 一、回顾知识 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA等。 二、以“本节聚焦”发问，引起学生的思考和注意。 1. 酶有哪些特性？ 2. 酶的活性受哪些条件的影响？ 三、讲述——酶催化作用的特点 生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的。酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。经反应生成的物质叫做产物。酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。 观察表格中的数据： 质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴 质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴 过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 Fe3＋的相对数量：25万 2. 回顾“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论：氯化铁中的Fe3＋和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率，但是过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高得多。 结论： 酶具有___________________。 3. 举例：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不