“三高”人群吃什么好？分析.doc

三高人群吃什么好 三高”人群饮食中遵循要点 高血糖人群饮食要点： 1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等； 2、常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等； 3、少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高； 4、每天的烹调油不能超过25克； 5、多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等； 6、多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等； 7、吃水果要扣除相应的主食，如吃150克苹果要扣除25克米； 8、血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。 高血脂人群饮食要点： 1、每天脂肪的摄入量不能超过50克，瘦肉在100—150克之间，喝脱脂牛奶为宜； 2、每天的烹调油为20克左右，尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等； 3、适量选用有助于降血脂的食物，如富含纤维的蔬菜水果类、富含植物固醇的豆制品、富含粗纤维的菌藻类食物等。 高尿酸人群饮食要点： 1、多选用鲜牛奶、鸡蛋清等作为蛋白质的主要来源，因为这两种食物中嘌呤含量最低，瘦肉类、鱼类、禽类要限制，每天不超过100克； 2、不用或慎用嘌呤高的食物，如粗杂粮、海产品、豆类及其制品等； 3、蔬菜以浅色为主，如冬瓜、大白菜、圆白菜、萝卜等； 4、可适量食用菌藻类食物； 5、坚决饮用各种酒类。 参考 　“三高”人群到底应该吃什么？怎么吃？吃多少？ 身体不能承受的三高　　“三高”即通常所说的高血压、高血脂（血脂异常）和高血糖三种病症，是现代文明派生出来的“富贵病”，故又称之为“文明病”，属于高发慢性非传染性疾病。在我国，“三高”更是以其高患病率、高危险性、高医疗费用著称。高血压　　世界卫生组织建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压应小于140毫米汞柱，舒张压应小于90毫米汞柱。如果成人收缩压、舒张压大于或等于此数值，就可能患上了高血压。　　血压水平分类表　　类别 收缩压（毫米汞柱） 舒张压（毫米汞柱）　　理想血压 ＜120和 ＜80　　正常血压 ＜130和 ＜85　　正常高值 130~139或 85~89　　高血压　　1级（轻度） 140~159或 90~99　　2级（中度） 160~179或 100~109　　3级（重度） ≥180或 ≥110　　单纯收缩期高血压 ≥140和 ＜90　　高血压的危害　　高血压是世界最常见的心血管疾病，也是最大的流行病之一，常引起心、脑、肾等脏器的并发症，严重危害着人的健康。　　因：血压升高　　果：血压越高，对血管壁的压力就越大，血管壁也会变硬变厚，造成血液的通路变窄。　　血压升高，使心脏超负荷工作，进而致使左心室肥厚、扩大，导致心力衰竭，出现胸闷、气急、咳嗽等症状。　　血压升高，还会引起肾组织缺血，导致肾衰，进而引起视网膜出血。 血脂异常　　过多的脂肪类食物进入血液，引起血中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇一项或多项水平高于正常标准，或高密度脂蛋白胆固醇水平低于正常标准，这种血液中血清脂类物质代谢异常就被称之为血脂异常。　　 总胆固醇　　（毫摩尔/升） 甘油三酯　　（毫摩尔/升） 低密度脂蛋白胆固醇（LDL）　　（毫摩尔/升） 高密度脂蛋白胆固醇（HDL）　　（毫摩尔/升）　　正常参考范围 2.85~5.70 0.45~1.70 2.07~3.63 0.93~1.81　　升高 ≥5.71 ≥1.71 ≥3.64　　降低 ＜0.93　　血脂异常的危害　　血脂异常是心脏冠状动脉粥样硬化性心脏病的最主要因素，会危及人体的各个器官，长期不治疗会引起心绞痛、心肌梗死、猝死、脑中风等疾病。　　血脂过多→“血稠”→“动脉粥样硬化”→血流变慢甚至中断→　　发生在心脏，会引起冠心病。　　发生在脑部，会出现脑中风。　　堵塞眼底血管，导致视力下降、失明。　　发生在肾脏，引发肾功能衰竭。　　发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂。 高血糖　　高血糖的突出表现是糖尿病。糖尿病是内外因素长期共同作用所导致的一种慢性、全身性、代谢性疾病，其基本特点是血糖升高，尿糖出现，脂肪、蛋白质、矿物质代谢紊乱。　　血糖值标准　　分类 空腹血糖　　（毫摩尔/升） 餐后2小时血糖　　（毫摩尔/升） OGTT糖耐量试验（服糖后2小时，毫摩尔/升）　　正常范围 4.4~6.1 4.4~7.8 7.8　　糖耐量受损 6.1~7.0 7.8~11.1 7.8~11.1　　糖尿病 ≥7.0 ≥11.1 ≥11.1高血糖的危害　　高血糖不但会导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病，如果发展为糖尿病，还可能使人产生肾功能不全、失明、足部疾病等多种严重的并发症，甚至死亡。　　因：血糖过高　　果：神经病变，导致植物神经功能紊乱，导致腹泻、便秘、