《动物营养与饲料学分析.doc

《动物营养与饲料学》思考题 ADF：酸性洗涤纤维NDF：中性洗涤纤维BV：蛋白质生物学价值CF：粗纤维FCM：乳脂矫正乳HI：热增耗；NPU：净蛋白利用率RDP：瘤胃降解蛋白UDP：瘤胃未降解蛋白SNM：（SCM：固形物校正乳）；TDN：总可消化养分TMEn：根据体内氮沉积进行校正后的真代谢能；水溶性维生素：能在水中溶解的维生素，包括VB、VC。 代谢试验：测定饲料代谢能及养分代谢率的试验 代谢能（ME）：饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。 可利用氨基酸：指食入蛋白质中能够被动物消化吸收并可用于蛋白质合成的氨基酸。 孕期合成代谢：妊娠母猪喂给与空怀母猪相等水平的日粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪，表明在同等水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种想象称为“孕期合成代谢”。 平衡试验：研究营养物质食入量与排泄量、沉积和产品间的数量平衡关系的试验。必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。 必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必需由饲料供给，或能通过体内特定先体物形成对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。通常将亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸称为必需脂肪酸。 必需微量元素：指缺乏该元素将引起机体生理功能及结构异常、发生各种病变和疾病的微量元素。 生长试验:也称饲养试验，是通过给动物已知营养物质含量的饲粮或饲料，对其增重、产奶、产蛋、耗料、每千克增重耗料、组织及血液生化指标等进行测定，优势也包括观察缺乏症状出现的程度，确定动物对营养需要量或比较饲料或饲粮的优劣。 白肌病幼畜的一种以骨骼肌、心肌纤维以及肝组织发生变性、坏死为主要特征的疾病，因病变部位肌肉色淡，甚至苍白而得名。动物绝食到一定时间达到空腹条件时所测得的能量代谢。绝食动物在采食饲料后短时间内,体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能热应激：热应激是高环境温度中机体提出的任何要求所做的非特异性的生理反应的总和。抗生素：一类用于抑制细菌生长或杀死细菌的药物。沉积率：指动物摄入的饲料中成为身体组成部分的物质，如蛋白质等占食物中总有机物的比例。表观消化率某种养分在被动物摄入前的含量和在粪便中含量的差值。软骨症指因维他命D缺乏或代谢过程异常造成骨质生长迟缓的疾病。采食量通常是指动物在24h内采食饲料的重量。采食量有随意采食量和实际食量。 饲养实验：在接近实际生产条件下，给动物饲喂已知营养物质含量的饲粮或饲料，观测动物的各种反应（如生产性能、理化指标、健康状况等），以此确定动物的营养需要或饲料养分的利用效率。广义地，消化实验、代谢实验都属于饲养实验. 饲养标准：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。 饲料添加剂：饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。 相对生物效价：是以一种无机磷化合物为某一指标量化反应与待测磷源该指标量化反应的比。 氨基酸平衡：氨基酸的平衡主要指饲粮氨基酸的比例与动物所需氨基酸的比例一致。 酶制剂：酶是一类具有生物催化活性的蛋白质,作为饲料添加剂的主要是助消化的水解酶，品种约20-30种。 消化试验：以测定动物对饲料养分的消化能力或饲料养分的可消化性为目的的试验。 消化率：是衡量饲料可消化性和动物消化力这两个方面的统一指标，是指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。 热增耗：过去又称为特殊动力作用或食后体增热，是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。热增耗以热的形式散失。 益生素：可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡，达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。 真可利用氨基酸：在回肠末端测得的可以被动物消化吸收并利用的氨基酸。 真消化能：TDE = GE﹣( FE﹣FmE ) 酸化剂：能使饲料酸化的物质叫酸化剂。 脂溶性维生素：溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。 基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。 理想蛋白：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。 维持需要：维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要。 随意采食量：是指动物自由接触饲料，任意采食或自由采食所获得的饲料量。 氮平衡：是