黄菇病的发生与防治.pdf

“黄菇病”的发生与防治 冀宏 霍红 高江涛 吴毅 高可意姚燕 (河北省微生物研究所保定071051) 摘要针对目前平菇栽培中黄菇病害严重的情况，分析了病害发生的原因，并从菌种选择、水 分管理、环境卫生和药物治疗等方面，针对不同的病因和病状，提出了具体的防治措施。 自1997年以来，在平菇栽培中开始出现“黄菇”现象，尤其是秋冬季节栽培的深颜色(褐 色、灰黑色)平菇品种，这种现象更加突出，近几年病害发生的越来越普遍，对菇农的损害也 越来越严重。 1黄菇病发生原因 1．1 平菇菌种退化、老化，抗逆性下降，在栽培场地菌丝易感染空气中的病毒。子实体 生长旺盛期一般不出现黄菇现象，在出菇后期或者头潮菇后，生活力减退，感染危害严重，并 引发其他病害和虫害的交叉感染。 1．2用水过多，湿度太大，引发了各类病菌感染。有的菇农片面地认为水分越高，产量 就越高，在拌料时加入过量的水，在出菇管理过程中又喷水过多，导致荧光假单孢杆菌(锈斑 病)；疣孢霉、轮枝孢霉(黄褐腐病)；轮枝霉、镰孢霉(干腐病)等病菌的发生，这些菌的感 染都会造成不同程度的菇体变黄现象。 另外，菇房内长期湿度过高(95％以上)还会造成软腐病和水肿状黄病等生理性病害。 1．3连座反应。连续多年使用同一出菇场地和同一品种，产生连座反应，增加了发生黄菇 病的几率。 1．4菌种隐性污染。在菇农自己扩级制种的过程中，由于条件有限或技术水平差，造成菌 种隐性污染，病毒与菌丝并存，使平菇菌丝生活力下降，予实体易发生黄菇病。 1．5药害。盲目使用或滥用无效的药品，使得黄菇病不但未能治愈反而污染了环境，造成 菇体病害。 1．6品种自身的生理代谢歧变反应。有些平菇品种在子实体形成过程中，由于外界不良环 境因子(水分、温度)的影响，导致代谢过程歧变，产生“黄色素”，引发黄菇病。这些平菇 品种的菌丝在试管培养中往往易分泌黄色素，局部呈黄色。 可见，除了栽培品种本身退化、老化的因素外，栽培技术不规范、管理方法不科学，尤其 是对水分的管理不当、随意性大，犯经验主义是造成“黄菇病”的主要原因。 2 防治措施 弄清楚了病害发生的原因，也就有了防治的方法。我们应该从菌种、栽培管理(水分)和 药物使用等几个方面防治黄菇病的发生： ·35· 2．1选择纯正、健壮、生命力强的菌种。根据栽培需要，菇农应该去正规的单位和研究所 选购菌种。购买深颜色品种时最好选择经过脱毒处理的菌株。 2．2科学进行水分管理。拌料时正确计算加水量，不同原料的料水比不同，也可以用“手 测法”判断，料要拌透、内外均匀。出菇管理时，用水要做到：①打细水，最好是雾状水，避 免往菇体上直接喷水；②勤喷，少喷，不打“闭门水”，严防菌盖积水，导致“水中毒”。⑧处 理好通风与保湿的关系。冬季气温低时(环境温度O。C以下)，每天上午十点至下午二点喷水、 通风；春季气温较高时(环境温度15C以上)每天早、晚喷水、通风。高温高湿季节，要注 意降温，通风；低温干燥气候要做到升温保湿。下雨天注意通风，刮风天注意勤喷水。 2．3注意保持栽培环境的清洁卫生。栽培管理要注意防虫防害；棚内加热升温要设有烟道， 防止菇体一氧化碳中毒。 2．4发生病害要及时采取措施并选择有效、低毒的药物治疗。一旦出现黄菇，立即通风降 湿，空气相对湿度85％左右为好；控制适宜的子实体生长温度，以5．15℃最佳，避免高温； 清除病菇，避免传染；此外，要根据不同病状，采用不同药物治疗：①水肿状黄菇。立即降 温到23℃以下，喷水通风，清除病菇；②幼菇变黄僵硬。0．1％漂白粉液或3％石灰+5％食盐 混合液喷洒出菇床面，空间和墙壁，若病害严重，先清理掉病菇，揭开顶膜日晒风吹3-4小时， 再喷施上述药液；⑨锈斑黄。加强通风，降低相对湿度，5％漂白粉水溶液和O．01．0．02％农用 链霉素交替喷洒发病区。病害严重，则要摘除全部子实体，刮去染病表层菌丝，稍加风干后， 撒薄薄一层石灰粉或少量漂白粉。④通体黄。加强通风换气，调控相对湿度85％。发病子实 体喷旌“万消灵”，交替喷施农用链霉素，约5．7天后，病情缓解。病情严重时，清理料面， 风干处理后，施用上述药品。 除了采取上述措