饮食健康小手册.doc

随着中国经济的不断深化发展，人们的生活水平的不断地提高，人们的幸福指数也在不断增长，但与此同时也带来了许许多多的问题，每一天都生活在忙忙碌碌中，时常面对来自各方面的巨大压力，都造成了我们身边许许多多的人处于亚健康状态。而如果不及时的采取措施就会逐渐走向“不健康”状态了，所以我们必须采取有效而简洁的措施。俗话说，防范于未然，必须提前采取措施，比如食补、运动、休息等。而通过合理的膳食来调整自身身体健康状况，无疑是其中最好的一种了。 然而，营养健康餐饮不可避免地在市场中，我认为“民不仅以食为天，更是以健为本！”就 吃辣也有讲究！如菜肴中已放了辣椒，就别放花椒、大料、桂皮之类的热性食材，否则“热上加热”引起便秘；吃辣时搭配些丝瓜、黄瓜可泻火。 饮食“黑白配”安度寒燥秋！黑白木耳养肺润燥，补气益智；甘蔗加梨对抗内热症，滋补清热；百合薏米滋养肺阴，补益肺气。 ? 烤肉虽美味，但需“伴侣配！加道烤红薯-红薯中的纤维，可促进烤肉中有害物质排出体外；喝杯绿茶-清热去火；来点柚子-平衡身体酸碱度。 喝豆浆要有度！成年人每天250-300ml，儿童每天200ml左右。如果喝太多，不仅会造成腹胀，而且蛋白质摄入过多也不利于健康。? 随着冬季的到来，各色各样肥肥嫩嫩的大萝卜就要上市了，说到营养膳食，在这美丽的冬天里还有什么比这又常见，又可口的大萝卜更适合我们的呢？下面，膳食小博士就给大家介绍一下这疯狂的萝卜吧！ 白萝卜：色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通白萝卜便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。　　白萝卜叶：色绿，属木，入肝，性温苦辛，归肺肝脾经，具有清肺火，，利肝脏的功效。主治消渴、咽干、胸闷、膈满、肝气郁结等。　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。　　一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。 白萝卜　　二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。　　三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。　　四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。　　五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。　　当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。 龙井虾仁 一天，乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味独特，吃得乾隆点头称好。此后，这道菜肴便成了杭州名菜而流传至令。 养生之道：人生气十分钟耗费的精力等于跑了三千米。生气时生理反应剧烈，分泌物具有毒性，对人体健康损伤很大。研究人员建议，生气时要及时调整心态。? 提高免疫力的五大部位！前胸-用虚掌扣拍来保健；后背-平时可用热水袋热敷来保健；脊柱-涂抹精油按摩；肚脐-热敷按揉；脚-足浴按摩。? 养生格言：早晨洗脚，如吃补药；晚上泡脚，消除疲劳；伤风烫脚，发汗开窍；多走练脚，体形健俏；倒立并脚，循环良好；强健双脚延缓衰老。 健康十字吃法：颜色搭配－红，黄，白，绿，黑口味搭配－酸甜苦辣咸粗细搭配－五谷杂粮荤素搭配－早上吃肉，晚上不吃生熟搭配 御膳房本周特惠菜肴攻略 虾爆