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浅析动物防疫与检疫技术课程教学改革的探析 　　摘 要 动物防疫与检疫技术是动物防疫与检疫专业的必修课程，在整个动物防疫与检疫的教学过程中占有极其重要的地位。根据在教学中存在的问题，本文对教学改革进行探讨，提出一些合理的建议。 　　关键词 动物防疫与检疫技术 教学改革 教学模式 　　中图分类号：G71 文献标识码：A 　　动物防疫与检疫技术是动物防疫与检疫专业的核心课程之一，该教材，全书 1.42万余字，内容包括家畜屠宰加工卫生检验，禽传染病和寄生虫病的鉴定与处理，畜动物性食 品持染与控制，冻乳、的卫生检验和市场肉类的鲜肉、蛋鱼兽医卫生监督等章节。该课程是专门研究如何针对动物疫病防控及畜产品检验的一门应用学科，实践性和综合性都很强。目的在于使学生掌握动物防疫与检疫的基本技能，并且培养良好的专业素质。笔者在多年实施该课程教学过程中，采取灵活的教学形式和教学方法，将以前掌握的专业基础知识有机地与检验、检疫监督相结台，突出重点，突破难点，合理组织教学，对提高学生动物疫病检验、检疫的专业素质水平，虽然收到不错的教学效果但教学中还存有很大的问题。为了使学生能够将《动物防疫与检疫技术》课程中学到的知识更好地运用于实践，要改变教学现状，加强对该课程的教学改革。 　　1动物防疫与检疫技术课程教学存在的问题 　　1.1缺乏实践性训练 　　由于动物防疫与检疫专业具有较强的技术性和实物操作性，所以除了理论教学之外，实践性教学是必不可少的。但是在当前的动物防疫与检疫技术教学中，不管是教师还是学生在动物防疫与检疫技术操作上都缺乏主动性和积极性，并且动手能力都比较弱。很多高校的畜牧兽医专业用于实践的硬件设施薄弱，例如没有专门实践训练的仪器设备和场所，学生的校内实践训练仍然停留在简单单一的水平上，很难全面、系统地掌握动物防疫与检疫的主要操作技能和操作方法。学生不能体验动物检疫中商品动物检疫技术流程的操作过程，如在动物外调与进入审核检疫证、填制相关单据、报关和防范疫病传播风险等方面都缺乏实践经验。在当前竞争日趋激烈的就业形势下，学生动手能力差直接影响了他们在动物防疫与检疫行业的就业机会。 　　1.2课堂教学模式过于陈旧 　　很多老师在讲授动物防疫与检疫技术课程的过程中，一般都把教学重点放在基础知识的讲解和理论的研究上。教学仅仅依靠粉笔和黑板进行抽象性的讲述，其结果是形成了一种老师“讲动物防疫与检疫技术”、学生“听动物防疫与检疫技术”的脱离实际的教学模式。在这种教学模式下，学生的实际操作程度较低，结果会出现遇到具体操作时，学生往往会表现得不知所措，更不知从何处下手。这种课堂教学的模式不能让学生真正掌握和运用动物防疫与检疫技术的各种技能操作过程中的具体流程。 　　1.3教学不能理论联系实际 　　在当前国内大多数高校中，主讲国际动物防疫与检疫技术课程的教师大多数是毕业后留校或者从学校直接分配过来的，他们没有动物防疫与检疫技术实践工作的经历，在讲授实务实践课程时显得很空洞。甚至有些老师讲了多年的动物防疫与检疫技术课程，却没有见过防疫证、检疫证、畜产品安全证等单证，根本没有去亲身体验过防疫检验业务环境，也没有参与过实际操作。所以在教学过程中，大部分教师都比较重视理论教学，非常注意理论的完整性和系统性，但是往往轻视实践，对知识的实用性强调不够，理论与实践不能有效结合。这样的教学方式会导致毕业生在实际工作中缺乏动手能力，不能单独完成业务。 　　1.4考核考试方法陈旧 　　当前，大多数高校的考核的方式主要采用以一张考试卷子的成绩决定最终成绩的考核方式。这种考核方式，卷面成绩的高低很难体现出学生实践技能的水平，也就很难测出学生实际掌握内容的高低。而且这种考试方式，可能会给学生的学习造成一些误区，认为只要卷面成绩高，就算学好了动物防疫与检疫技术，就会忽视加强实际操作能力培养的实践性训练。 　　2教学改革的建议 　　2.1鼓励教师参与实践锻炼 　　只有具备较高实践能力的教师，才能培养出较强实务处理能力的学生。因此，建立一支既有动物防疫与检疫专业理论知识，又拥有丰富的一线业务经验的师资队伍至关重要。高校应该鼓励专业教师在不影响教学任务的前提下，利用业余时间或者寒暑假在一些畜牧企事业做兼职，直接参与动物防病防疫务的实际操作。教师走出课堂，参与实践，就能打破纸上谈兵的尴尬局面，能够将动物防疫与检疫技术课内理论与动物防疫与检疫技术课外实训有效地相结合。由于教师具备做业务的亲身体会，在授课过程中，内容就会显得真实而不空洞，具有较强的说服力。同时积极邀请与动物防疫与检疫有关单位的专家来校进行学术交流，如畜产品加工集团、公司、畜牧局、海关、疫检部门等。或者对一些操作性较强的章节，例如如何用检疫证来证明动物健康运输流通，可以请来自业务一线的专家来讲授。通过这