江苏盐城市南洋中学2015-2016年度高二下学期期中考试生物试题附解析.docVIP

盐城市南洋中学2016年春学期高二年级期中考试 高二生物试题 考试范围：选修1；考试时间：100分钟；命题人：高桂祥 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、座位号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上、注意填图，错填、漏填将不计分 一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分。每题只有一个选项最符合题意。 1．下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ） ①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验 ②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 ③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 ④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 A．① B．①② C．①②③ D．①②④ 2．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是（ ） A．通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖 B．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态 D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量 3．关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（ ） A．一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B．适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖 C．醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高 D．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 4．为了便于提取鸡血细胞中的DNA，