鲁科版醇的化学性质教程.pptx

明月几时有？ 把酒问青天。 酒入愁肠， 化作相思泪。 2.2 醇的化学性质 1.掌握醇的主要化学性质，能写出反应方程式，熟悉断键位置和反应类型。（重点） 2.学会通过分析有机化合物的结构来推测其可能拥有的性质，并进一步理解结构决定性质的思想。 C—C—O—H R H H H H 【思考与交流】 如何根据结构推测醇的性质？ 某些元素的电负性数值 C—C—O—H R H H H H 【思考与交流】 1.与HX的反应 溴乙烷 取代反应 卤代烃和醇之间的相互转化 2、醇的脱水反应 分子内脱水 分子间脱水 H C C H CH2＝CH2 ↑ +H2O （1）分子内的脱水反应 乙醇和浓硫酸（1:3）混合迅速加热到170℃左右，每个乙醇分子会脱去一分子水生成乙烯。 H H H OH 羟基和 ?-H 脱去结合成水 CH3OH 和 能否发生消去反应？ 都没有?-H，都不能发生消去反应。 【思考与交流】 断键位置：?-H和羟基 （1）并非所有醇都能发生消去反应。 （2）能发生消去反应的醇的分子结构特点是 有?-H R–C -C-H H H H OH 【结论】 乙醇和浓硫酸共热到140℃左右，每两个乙醇分子间 会脱去一个水分子而生成乙醚。 （2）分子间的脱水反应 CH3CH2—OH + H—OC2H5 C2H5—O—C2H5+H2O 乙醚 3.与活泼金属的反应 置换反应 （1）与金属反应 反应类型： 现象：钠沉到乙醇底部，反应缓慢，生成无色气体。 水和钠、乙醇和钠，哪个反应更剧烈？ 水与钠反应更剧烈。 H2O中的羟基H更活泼。 H H │ │ H－ C－ C－O－H 　 │ │ H H H－O－H 【思考与交流】 〔问题〕为什么水与钠反应更剧烈？（课本59页） 定量分析 4、与羧酸的反应 想一想: 酯化反应如何断键? 结 论: 想一想: 断键方式如何证明? 结 论: 同位素示踪法 羧酸去羟基、醇去羟基氢 18 18 4.醇的氧化反应 （1）燃烧氧化反应： 现象：发出淡蓝色的火焰，放出大量热。 2CO2 +3H2O C2H5 OH + 3O2 点燃 22 焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说：“可以先把铜、银在火上烧热，蘸一下酒精，铜银会光亮如初！”这是何原理？ 变黑 又变红且有刺激性气味气体 （2）催化氧化反应 （2）催化氧化反应 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 羟基氢和?-H与O2结合成水 反应条件： 加热、催化剂（Cu或Ag） 所有醇都能发生催化氧化反应吗？ 醇分子?-H的个数与氧化产物有何关系？ 【思考与交流】 ①没有?-H： ②有一个?-H： 不能发生催化氧化。 被催化氧化成酮。 ③有两个?-H： 被催化氧化成醛。 小结:醇的化学性质 羟基的反应 1.与HX发生取代反应 2.分子间脱水成醚 3.消去反应 羟基中氢的反应 1.与活泼金属反应 2.与羧酸发生酯化反应 醇的氧化 1.燃烧 2.催化氧化成醛或酮 反应 断键位置 与金属钠反应 Cu或Ag催化氧化 浓硫酸加热到170℃ 浓硫酸加热到140℃ 浓硫酸条件下与乙酸加热 与HX加热反应 ② ④ ② ① ③ ① 、② ① ① 【练习】（2014·西南师大附中高二检测）下列各物质既能发生消去反应又能发生催化氧化反应，并且催化氧化的产物为醛的是（ ） 作业： 课本66页第2题