云南省景洪市第三中学2013—2014学年高中生物必须修读1“22生命活动的主要承担者――蛋白质”参赛演示课件.ppt

本节聚焦: 1.氨基酸的结构有什么特点? 2.为什么细胞中蛋白质的种类如此多样? 3.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者? 教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2.概述蛋白质的结构和功能3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者4.关注蛋白质研究的新进展 教学重点 1. 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2. 蛋白质的结构和功能 教学难点 1. 氨基酸形成蛋白质的过程 2.蛋白质结构多样性的原因 2004年劣质奶粉充斥阜阳上百婴儿受害近半死亡。 ２００８年 一、氨基酸及其种类 蛋白质必需经过消化成氨基酸 才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的 基本单位。 结合“思考与讨论”中给出的4种氨 基酸的结构式 回答： 1.氨基酸有哪些化学元素组成 ？ 2、这些氨基酸的结构具有什么共 同特点？能否写出氨基酸的通式？ 3、氨基、羧基、R基分别是怎样？ 4.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？ 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 氨基酸之间的区别在于R基不同。 二、蛋白质的结构及其多样性 1、氨基酸是如何构成蛋白质的呢？ 2、20种氨基酸又是怎样构成如此众 多的蛋白质的呢？ 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 蛋白质结构多样性的原因： 　　组成氨基酸种类不同; 　　每种氨基酸的数目成百上千; 　　氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化; 　　肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 蛋白质结构多样性的原因： 　　组成氨基酸种类不同; 　　每种氨基酸的数目成百上千; 　　氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化; 　　肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 蛋白质的功能： 1、结构蛋白： 2、催化作用：绝大多数酶 3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动：胰岛素、生长激素 5、免疫作用：抗体 6、识别作用：糖蛋白 蛋白质的功能还有许多，可以说， 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. R C H NH2 C O OH Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？ C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 1 2 3 4 5 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .