新课细胞中的糖类和脂质讲述.pptx

第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 组成元素 举例 分布 功能 分类 阅读课文P30~31页，搞清楚下列问题： 一、细胞中的糖类: （一）组成元素： （二）种类： 只有C、H、O 糖类为什么又称“碳水化合物”？ H : O = 2 : 1 单糖 二糖 多糖 ——不能水解的糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 单糖、二糖和多糖的转化关系: (三)糖类的作用: 1.是细胞和生物体进行生命活动的主要能源物质。 2.构成细胞的组成成分： 如纤维素 3.细胞中重要的贮能物质： 淀粉、糖原 种类 例举 动植物中分布 主要功能 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA 组成DNA 细胞生命活动的主要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖，作为能源物质 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C12H22O11 （C6H10O5）n 动植物细胞 动植物细胞 思考：糖类都是能源物质吗？ 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖 D A 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖　　 Ｂ．淀粉、糖原 Ｃ.淀粉、纤维素　　 Ｄ．糖原、纤维素 C 4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原， 相关说法不正确的是（ ） A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖 C 二、 细胞中的脂质 (一)元素组成：主要是C、H、O（有的含N 、 P） (二)种类及作用: 脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多。 常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等 思考:氧化同等质量的糖类和脂肪,脂肪氧化释放能量多.为什么? 溶解性： 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 ①储存能量 ②很好的绝热体,具有保温的作用 ③ 具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官。 脂肪的作用： 1、脂肪（C、H、O） 脂肪的基本组成单位： 甘油和脂肪酸 资料: 1g脂肪在体内储存所占体积是1g糖原的1/5，但1g脂舫氧化分解释放的能量约39KJ，而1g糖原氧化分解释放的能量约17KJ。 脂肪的检测: 3、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D等 （1） 胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 （2） 性激素：促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 （3）维生素D：促进小肠对钙和磷的吸收。 2、磷脂（C、H、0、N、P）： 是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 细胞中常见的脂质 在细胞和生物体中的 作用 备注 脂肪 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 磷脂 动物脑卵与大豆种子中较多 固 醇 胆固醇 动物性食物中含量丰富 性激素 由动物性腺分泌形成 维生素D 紫外线照射下，人体内可由胆固醇转化来 主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。 构成生物膜的重要成分 细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收 三、生物大分子以碳连为骨架：P33 1、单体：P33 2、单体的多聚体：P33 每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，有许多单体连接成多聚体. 说一说：多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位分别是什么？ 碳是生命的核心元素, 没有碳就没有生