2.2生命活动的主要承担着——蛋白质.pptVIP

种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 氨基酸 课堂小结 C H C H2N OH O R 多肽 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构：构成生物体，如结构蛋白 催：催化作用，如酶 运：运输作用，如血红蛋白 调：调节作用，如胰岛素 免：免疫作用，如抗体 氨基酸 核糖体 脱水缩合 （2008 天津理综）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的有（ ） 高考链接 D 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成 B. 高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸 C. 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同 一种蛋白质 D. 在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质 （2008 天津理综）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的有（ ） A. 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成 B. 高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸 C. 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 ? D. 在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质 D 解析：考察蛋白质的相关知识。构成蛋白质的基本单位是氨基酸，人体所需要的氨基酸共20种，其中有8种是人体不能合成的，必须从食物中获得，成为必需氨基酸。酶的主要成分是蛋白质，还有少量RNA。蛋白质具有多样性，其原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、排列顺序、数量以及肽链的空间结构不同。在细胞分化的过程中，基因选择性表达，形成不同的mRNA和不同的蛋白质。 （2007 江苏卷）下列不属于植物体内蛋白质功能的是（ ） A. 构成细胞膜的主要成分 B. 催化细胞内化学反应的酶 C. 供给细胞代谢的主要能源物质 D. 根细胞吸收矿物质元素的载体 C 解析：考察蛋白质的主要功能。 下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是（ ） ①NH2-CH2-COOH ②NH2-CH2-CH2OH ③NH2-CH-CH2-COOH ④ NH2-CH2-CH-COOH ⑤NH2-CH-(CH2)4-COOH COOH COOH COOH A. 3、3、2 B. 4、3、3 C. 1、3、2 D. 3、4、2 C 课堂练习 2. 某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（ ） A. 498、498 B. 500、500 C. 502、500 D. 501、500 3. 下列关于蛋白质的叙述不正确的是（ ） A. 促使淀粉水解为麦芽糖的酶是蛋白质； B. 蛋白质是许多核苷酸分子相互连接而成的； C. 有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质； D. 有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重 要物质。 C B 5. 血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原因是（ ） A. 所含氨基酸种类不同 B. 所含氨基酸数量不同 C. 所含氨基酸的排列顺序不同 D. 所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同 4. 在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是（ ）  A. 284 B. 287 C. 288 D. 289 A D * 2004年安徽阜阳出现著名的“大头婴儿”事件。 * 大头婴儿 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大。 大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿会出现这种症状？ 生活中，很多食品的包装上都会标有成分说明，仔细观察，会发现蛋白质、氨基酸是许多食品的重要成分。 富含蛋白质的食物 牛奶 鸡肉 豆浆 牛肉 第2节 生命活动的主要承担者