韻茶坊茶馆项目可行研究报告书.docVIP

韵茶坊 可行性研究报告 姚丽佳 韵茶坊可行性研究报告 目录 韵茶坊可行性研究报告 1 一、项目综述 1 二、项目概况及必要性分析 2 2.1 项目提出的背景 2 2.1.1产业背景分析----中国茶馆产业现状 2 2.1.2区位背景分析------长春茶馆发展前景 3 2.1.3项目定位分析 3 2.2项目基本设想 4 2.2.1选址及规模设想 4 2.2．2项目申办程序 5 2.3项目必要性分析 6 2.3.1宏观必要性 6 2.3.2 微观必要性 6 三、市场分析与销售设想 7 3.1市场供求现状分析 7 3.1.1茶叶生产与消费持续增长 7 3.1.2茶消费需求旺盛，市场潜力大 8 3.2 产品分析 9 3.2.1产品功能及特性分析 9 3.2.2项目生命周期分析 10 3.3消费细分和目标市场选择 10 3.3．1需求人群分析 10 3.3.2市场定位 11 3.4竞争环境分析 12 四．建设条件和生产条件评估 13 4.1地址选择及装修工程 13 4.1．1选址定位 13 4.1.2装修工程 14 4.2环境保护 15 4．3卫生消防条件分析 15 4.4节能节水措施分析 15 五、组织管理与人力资源 16 六．财务分析 17 6.1（一）投资估算与资金筹措 17 6.2营业收入、营业税金及附加 18 6.2.1营业收入分析 18 6.3经营期成本分析 19 6.4利润及收益回收期分析 20 七．风险及不确定性分析 21 八．项目总结 22 九．财务附表 22  一、项目综述 项目名称：韵茶坊 项目主管部门：长春市工商局 项目地点：长春市天嘉水晶城饭店原址 承担可行性研究工作的单位和法人代表 二、项目概况及必要性分析 “韵茶坊”茶馆用现代的经营管理方式为提供一个休闲娱乐的场所 2.1 项目提出的背景 2.1.1产业背景分析----中国茶馆产业现状 改革开放以后，曾经一度萎靡不振的中国茶馆业重新焕发了生机，不仅老茶馆、茶楼重放光彩，各种新型、新潮茶园和茶艺馆更如雨后春笋般涌现全国各地，随着茶馆产业化的发展，进入新世纪的中国茶馆更是迎来了她的春天。 现在的中国茶馆业很年轻，她真正的发展不过二三十年；而中国的茶馆业历史却很悠久 今天，中国茶馆业已经成为一个朝气蓬勃、极具生命力的新产业。近年来，茶馆业发展迅速，在北京、上海、、成都等地，茶馆、茶坊已成为地方文化的一种标识，各种以茶为名的饮品店更是层出不穷。，目前全国约有5万多家茶馆，以北京、上海、成都最多，仅上海就有3000家左右。品茗之风盛行的北京同时也是茶叶消费增长最快的城市之一，目前北京有6000多家茶叶店，茶馆、茶楼、茶坊也有3000余家。 据不完全统计，全国5万多家大大小小的各色茶馆拥有从业人员近百万，年创造产值达300亿元，茶馆业已经成为拉动我国经济发展的 2.1.2区位背景分析------长春茶馆发展前景 茶楼属于餐饮行业完全不同于饭店、酒店，因为饭店、酒店是人们必须的消费场所，而茶楼、属于休闲、娱乐场所城市的消费观念，和生活情趣地方的经济目前长春有很多茶楼，主要是分为商务茶楼和综合性茶楼。商务茶楼主要就是指专用商务谈判，环境安静的茶楼。综合性茶楼则包括麻将，扑克等娱乐措施。而随着人们生活水平的提高，茶文化的普及，茶楼已经不单单是商人们专用的平台，更多百姓和茶客也都能消费得起。 饮茶聚会 作为茶楼传统意义上的业务，饮茶聚会也将是韵茶坊的主营业务，茶楼将针对不同消费群体涉及不同价位的茶品档次，包房大小。 在经营茶饮的同时，还配以中国传统糕点以及一些果品，让在茶坊中消费的顾客可以边喝茶，边吃东西，边聊天。成为都市人群朋友谈心，促进感情，商谈生意的最佳选择。 茶艺表演 中国茶艺馆起步于上世纪九十年代初，经过二十多年的发展有了长足的进步，并以中国传统文化元素逐步向海外扩展。有着“心灵驿站”之称的茶艺馆与茶馆、茶楼有着本质区别。倡导“青茶一杯，觉悟人生”的中国茶艺馆被人们称作为“心灵回归的驿站”，抑或是中国传统文化“温馨的港湾”，培养出了一大批中国式的淑女和绅士，使人得到了精神上的升华。 茶道培训 对于那些经常在茶坊光顾的对于茶艺有着一定兴趣的顾客，我们也将为其提供一些专业的茶艺培训如茶的分类；每种茶的生产工艺；水的分类；每种茶和用水的关系；每种茶的茶汤的味道；如何去泡茶；泡茶的时间；小壶茶法的演绎或无我茶会的演绎；茶礼仪；有关茶壶的知识等 2.2项目基本设想 2.2.1选址及规模设想 目前，茶馆规模大体可以分为3种。一是200平方米左右的；二是300至600平方米左右的；三是800平方米以上的。其中，现有茶馆和正在筹建的新茶馆中，三四百米的居多，约占50%左右。这一现象说明