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超市员工基础知识培训 超市员工基础知识培训 超市员工基础知识培训 第一部分 超市基础知识 第二部分 超市商品知识 5、大多数非食商品顾客购买后需要将外包装装好，这一类商品在拆包装陈列后要将包装物保存完好。 6、保质期： ①、常见的保质期限：7、14、18、21、30、45、60、90、180、240、270、300、330、365、540、730、1095等等 ②、白酒、陈醋没有保质期，红酒的保质期一般在3—10年 ③、一般情况下保质期过半的商品禁止进入卖场 品牌：众多品牌一般分为多种品类的商品，员工要熟练掌握各品牌所包含的商品品类，以及各类商品的口味、功能、特性等。 供应商：本部组的员工要熟练掌握供应商所代理的商品，熟知供应商退换货期限及流程。 一般包装规格：毫升/ml、升/L、克/g、千克/kg；包装单位：克、千克、厘米、米、毫升、升、个、瓶、袋、听、罐、盒、包、桶、捆、提、件、箱、条、把、卷、根、筐、架、杯 第三部分 商品陈列 商品陈列 是根据顾客购买决策、品种及品牌的市场占有率和市场趋势，结合货品在店内的销售比例，用科学的分析方法确定商品在货架上的陈列位置和陈列面，从而优化空间分配，增强店内商品陈列的视觉效果，使有限的货架空间创造出最好的销售效益。 商品陈列的黄金陈列线：消费者浏览率最高、销量最大的陈列位置。 由下至上1、2、3、4、5 人类观察习惯：目光基本平视由自己的身高高度至下方大约50厘米的间距为黄金陈列线，以消费者所站立的位置眼睛为顶角，向水平位置张开40度的范围。 消费者的浏览习惯：从左至右、由上到下、S型顺序 第四部分 市场调查 员工基本职业道德规范 做为一名企业的员工，我们每一个人都要遵守相关的职业道德规范和职业道德守则，以这些规范和守则来严格要求我们自己，在工作中加以运用。提升个人素质，提升企业自身形象是我们每一个员工义不容辞的责任。 * * 聊城汽车总站 超市员工基础知识培训 前言 培训内容：超市行业基础知识、商品知识、市场调查、营运基础流程、职业道德规范 培训目的：本次培训是为了让员工充分了解超市行业的特殊性和必然性，了解超市行业经营的特点，商品知识、市场调查技巧，学习零售业的服务基本理念，并在今后的工作中综合运用，更好的提升自身整体素质、为企业带来良好效益，并推动企业良性发展。 定义：采取顾客自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常生活必需品（非食）为主要目的的零售业态 超市的背景：世界上的第一家超市，1930年创立于美国纽约城的牙买加皇后区。 在我国，超级市场被引入于1978年，当时称作自选商场。1983年1月3日，中国第一家超级市场在北京市海淀区开业，那时购买者几乎都是外国人，20多年后的今天，人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。 经营范围：食品、生鲜、家用百货、服装、五金、建材、装饰等等。 连锁经营：企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式 一、超市 5、以廉价销售为经营方针。 二、超市的特征： 1、以自助服务，一次结算为经营方式； 2、以食品和日常用品为主要经营品种； 3、以大量销售为经营原则； 4、以低费用、高周转为经营特色； 商品：用来满足人们的需求且用来交换的劳动产品。 特点：满足人们的需求 有价值可用来交换 由劳动所创造 一、商品的定义 做为超市员工需要掌握的商品知识：商品分类、商品编码、商品名称、产地、生产厂家、品牌、规格、用途、使用方法、性能、价格、生产日期、保质期、基本功能、所用材质、所用原料、商品包装、适合人群、注意事项等。 A、售前服务：商品未出售前或未售完前的各种超前行为，主要表现为：广告、展览陈列、产品介绍等，售前服务是对消费者购物前的指导帮助，通过某些活动增加消费者对商品的购买信心，使消费者心理得到保证和平衡。 B、售后服务：任何商品出售后还可能会存在许多保障服务的内容，即便是饮料、糕点类的一次性消耗商品也会存在售后问题。 商品基本存在类型：核心商品、形式商品、延伸商品 核心商品：商品实体，例如牙膏，膏体部分即为商品的核心，这一部分决定了商品的质量和性质。 形式商品：形式商品指商品形式，它分为商标、品牌、包装、价格 延伸商品：延伸商品是指商品的附加利益，即非物质的意识形态的商品，忽视商品的延伸价值就相当于患有“经营近视症”，企业就无法发展，“延伸商品”体现为商品经营的售前和售后的种种服务意识。 1、商品组织结构 电脑系统当中根据商品的类别、规格、用途、使用方法将商品进行分类管理。现行的商品结构分为4个部组：生鲜、食品、非食、香烟/烟具，各个部组当中又分为了大类、种类、小类