云南茶文化旅游开发初探.pdfVIP

2001年 7月 第 33卷第 4期 云南师范大学学报 J u1．，2001 OLII~ ofYLktlrfflNormal U versity Vo1．33 No．4 【旅游文化研究】 云南茶文化旅游开发初探 汝百乐 ， 徐 友 (1、2中南民族学院旅游管理系，湖北 武汉 430074) [关键词] 云南；茶文化旅游；开发 [摘 要] 云南是我国也是世界茶文化发源地，最古老的产茶胜地，这里保留了古老清新的制茶用 茶方式、自然质朴的茶礼、丰富多彩的茶风俗等独特的茶文化。旅游界应更新观念，为云南茶文化旅游 开发创造条件，同时不断丰富茶文化旅游项目，加强茶文化旅游商品开发，加大宣传促销力度，使云南茶 文化旅游创造出其应有的社会效益和经济效益。 [中国分类号]F592．7 [文献标识码】A 【文章编号]1000 5110(2001)04—0061—05 An initial inquiry into the development of tea culture tourism in Ymman lqU Bai—le ， XUY0 (1．2 Departmem ofTourismManagement，Mid—SouthChina “f“ ofNationalities，Wuhan 430074。China) Key words： Yu~lan；tea—culture tourism；development Abstract： Yunnan province is the cradle of Chinese tea culture，the most anciem tea—producing~gion， where keeps the ancient pure and fresh tea treating methods，naturat and unaffected tea manI2eYs，ahandant ancient tea CUStOITIS．The tourism circles should change their old views on the tea culture tourism 。and t】 every way to bring its potential economic povTer into reality，including enrich the tea tourism programmes ， streng then the tea culture tourism products development and promotion，etc． 茶文化是包括茶艺、茶道、茶的礼仪、精神及与茶有关的众多文化现象的综合体。 云南，既有宜茶的人文环境，又有宜茶的自然环境。生活在这里的各族人民，在长期的知茶、植茶、 用茶的过程中形成了自己独有的风格和特点。研究云南茶文化并充分开发利用其美学价值、历史文化 价值和实用价值吸引旅游者，对促进云南旅游事业的发展有重大现实意义。 一 、 云南茶文化的主要特点 中华文明，并非只有一个古老的源头，而是多源头长期交流、融合的结果，茶文化也是如此。云南茶 文化，与我国其他地区相比，具有以下特点。 1、茶文化的发源地，最古老的产茶胜地。 云南是中国茶的原生故地，也是世界茶文化的发源地。云南古地理、古气候条件，有益于植物的生 长。垒世界茶科植物共有23属，380余种，其中有15属260种分布在云南，素有“云南茶树甲天下”之 称。野生茶树是印证茶原产地的重要依据，云南有40多个县发现了野生大茶树，其中勐海县有棵高34 [收鹅日期]2000—06—20 [作者简介3汝百乐(1971 )，男．中南民族学院讲师，主要研究方向为旅游文化与旅游规削。 · 62 云南师范大学学报(哲学社会科学版) 第33卷 米，直径 1．21米的大茶树，已活了 1700多年，被奉为“茶祖爷”。 据可考历史记载，我国使用茶应从武王伐纣，巴蜀小国向武王进贡开始，而巴蜀之茶又由云南北传 而来。云南南糯山的哈尼人，植茶历史已有 l70O多年，而用茶历史从母系社会即已开始，云南茶学界人 士把哈尼族的“诺博”(茶叶)文化，称为云南茶文化乃至中国茶文化的摇篮。另外，云南许多民族对茶有 独立的称谓。如布朗族、傣族称茶为“腊”。这也说明云南各少数民族对茶的认识并非由汉族而来。 茶叶是云南久负胜名的特产，云茶素以历史悠久，茶树品种优良，制作工艺独特精细，种类繁多且 香、味、形俱佳而在国外倍受称赞。宋代的普洱就是著名的“茶马市场”。清朝开始，普洱茶大量运销印、 缅、泰等国家。云南普洱茶、滇红、滇绿、沱茶、七子饼茶，是人们十分喜爱的饮料。 2、古老清新的制茶、用茶方式。 茶史研究者认为，人类制茶方