第一章饲料与动物的化学组成题库.ppt

第一章 动物营养生理 目的要求: 1、了解常规饲料分析方案（概略养分分析方案）。 2、饲料中各种营养物质的基本功能。 3、动植物体组成成分的差异。 马胃的容积较小，盲肠和结肠却十分发达。 盲肠中的微生物种类与反刍动物瘤胃类似。 饲草中粗纤维40%~50%被微生物发酵分解。消化能力与瘤胃类似。 饲料中70%~85%干物质和50%的粗纤维在瘤胃内消化。 2．被动吸收 通过滤过、简单扩散和易化扩散(需要载体)等多种形式吸收的过程。不消耗能量，一些低分子量物质，如简单多肽、短链脂肪酸、各种离子、电解质、维生素和水等的吸收即为被动吸收。 3．主动吸收 通过机体消耗能量，依靠细胞壁来完成的一种逆电化学梯度的物质转运形式，这种吸收形式是高等动物吸收营养物质的主要方式。如葡萄糖和氨基酸等的吸收即为主动吸收。 2、延长饲料在消化道的停留时间－可提高消化率 饲料颗粒化可以预防动物挑食，提高适口性，延长饲料在消化道中停留时间，提高消化率， 而过度粉碎饲料不利于消化。 复习思考题 1、常规饲料分析方案（概略养分分析方案）的内容。 2、饲料中各种营养物质的基本功能。 3、动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？ 4、什么是消化率？怎样计算？ 5、简述影响饲料养分消化率的因素。 微生物消化的动物种类特异性 动物 部位 养 分 作用程度 猪 大肠 粗纤维 中 蛋白质 大 牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大 大肠 大 禽 嗉囔 CF 小 大肠 粗纤维 小 蛋白质 大 马 大肠 粗纤维、CP 大 非反刍动物 分为单胃杂食类、草食类和肉食类，除单胃草食类外，单胃杂食类和肉食类动物的消化特点主是以酶的消化为主，微生物消化较弱。 单胃草食家畜消化特点是既可进行酶的消化,又可进行微生物的消化。 第五节、各种动物的消化特点小结 反刍动物 牛、羊的消化是以前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。皱胃（真胃）和小肠中进行化学性消化。 在盲肠和结肠进行的第二次微生物消化，可显著提高消化率，这也是反刍动物能大量利用粗饲料的营养基础。 禽类 类似于非反刍动物（猪）的消化。 但禽类没有牙齿，靠喙采食、撕碎大块饲料。 口腔内没有乳糖酶。食物通过口腔进入食管膨大部—嗉囊中贮存并将饲料湿润和软化，再进入腺胃。 腺胃消化作用不强。 禽类肌胃壁肌肉坚厚，可对饲料进行机械性磨碎，肌胃内的砂粒更有助于饲料的磨碎和消化。 禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。 未消化的食物残渣和尿液，通过泄殖腔排出。 吸收：饲料中营养物质在动物消化道内经物理的，化学的，微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。 动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质视为可消化营养物质。 三 消化后养分的吸收 (一)、吸收的概念 1．胞饮吸收 是细胞通过伸出伪足或与物质接触处的膜内陷，从而将这些物质包入细胞内的过程。 如初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收是胞饮吸收。 (二)、吸收方式 对单胃动物，养分的主要消化、吸收部位在消化道上端即小肠，如十二指场、空肠、回肠，大肠也有小部分吸收。 瘤胃可以吸收大部分VFA（75%）和过量的氨；消化道各部位均可吸收一定量的水和无机盐；单胃动物的胃只吸收少量水分、小肽和无机盐，胃的吸收功能很有限。 食糜通过消化道的时间很快，通常在几小时内排空， 因此，养分被吸收的机会很少，但增大吸收部位表面积可极大的提高吸收率。 (三)、吸收部位 不同动物消化道相对体积比较 动物 相对体积（%） 相对比例 胃 小肠 盲肠 结肠，直肠 肠道尺度与体高 肠表面积与体表 牛 71 18 3 8 20:1 3.0：1 羊 67 21 2 10 27:1 ---- 马 9 30 16 45 12:1 2.2:1 猪 29 33 6 32 14:1 ---- 狗 63 23 1 13 6:1 0.6:1 猫 69 15 16 --- 4:1 0.6:1