糖尿病饮食营养指南20080731教材.docVIP

糖尿病饮食营养指南 饮食疗法是糖尿病的基础治疗之一。通过饮食疗法，可以减轻胰岛素β－细胞的负担，有利于β－细胞功能的恢复，从而达到降低空腹血糖、餐后血糖的作用，还可以使肥胖者降低体重及增加胰岛素受体数目和敏感性。因此，糖尿病患者只有长期合理地坚持饮食疗法，才能有效地控制血糖。 合理控制能量摄入 合理控制能量摄入量是糖尿病营养治疗的首要原则。能量摄入量以维持或略低于理想体重为宜。患者实际测量体重超过理想体重的20%为肥胖，低于20%为消瘦。肥胖者应逐渐减少能量摄入量，消瘦者适当增加能量摄入量，以维持实际体重达到或略低于理想体重。儿童、孕妇、乳母、营养不良及消瘦者，能量摄入量可适当增加10%~20%，以适应患者的生理需要和适当增加体重。保证碳水化合物的摄入 碳水化合物是能量的主要来源，在合理控制总能量的基础上适当提高碳水化合物摄入量，有助于提高胰岛素的敏感性、刺激葡萄糖的利用、减少肝脏葡萄糖的产生和改善葡萄糖耐量。但碳水化合物过多会使血糖升高，从而增加胰岛负担。碳水化合物供给量占总能量的50~60%为宜，甚至可以高达65%，但不宜超过70%，限制脂肪和胆固醇 糖尿病患者因胰岛素分泌不足，体内脂肪分解加速，合成减弱，脂质代谢紊乱。膳食脂肪摄入不当时，易引发或加重高脂血症，进一步发展会导致血管病变，这是糖尿病常见的并发症。为此，膳食脂肪摄入量应适当限制，尤其是饱和脂肪酸不宜过多