N_氨甲酰谷氨酸对罗非鱼幼鱼生长_血液氨基酸组成及脂肪沉积的影响_程炜轩讲义.pdfVIP

第39卷 第3期 水 生 生 物 学 报 Vol. 39, No.3 2 0 1 5 年 5 月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA May, 2 0 1 5 收稿日期: 2014-03-20; 修订日期: 2014-11-26 基金项目: 广东省中国科学院全面战略合作项目(2012B091100259)资助 作者简介: 程炜轩(1981—), 男, 广东中山人; 博士; 主要从事水生动物生理生态研究。E-mail: chan714@126.com 通信作者: 许国焕(1963—), 男, 硕士, 研究员; 主要从事水生动物营养学。E-mail: xghfish@163.com doi: 10.7541/2015.65 N-氨甲酰谷氨酸对罗非鱼幼鱼生长、血液氨基酸组成及 脂肪沉积的影响 程炜轩1, 2, 3, 4, 5 张 丽1, 5 许国焕1, 5 吴清洋1, 5 熊 达1, 5 郭莹姿5 谭文俊5 许 迪1, 5 (1. 广东省微生物研究所, 广州 510070; 2. 广东省菌种保藏与应用重点实验室, 广州 510070; 3. 广东省微生物应用 新技术公共实验室, 广州 510070; 4. 省部共建华南应用微生物国家重点实验室, 广州 510070; 5. 广东碧德生物科技 有限公司, 广州 510663) 摘要: 为研究精氨酸对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)的生物学效应, 采用精氨酸内源合成途径的必需辅 助因子 N-氨甲酰谷氨酸(NCG)代替精氨酸, 研究不同剂量包被 NCG制剂(实际 NCG含量为 80%)对尼罗罗非 鱼生长及脂肪沉积的影响。实验共设 6 个制剂添加组, 分别为 0.025%、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%、0.5% 及对照组。结果显示, 罗非鱼血液中所有 NCG 添加组(0.025%—0.5%)和对照组相比, 赖氨酸、苏氨酸、亮 氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等必需氨基酸含量无显著性差异(P0.05), 而当 NCG 添加量为 0.4%时, 精氨酸含 量显著高于其他各组(P0.05), 且约为对照组的 4倍, 继续提高NCG添加量至 0.5%时, 精氨酸含量无显著提 高(P0.05); 所有 NCG 添加组的末均重、特定生长率、饲料系数、内脏比和肥满度等指标与对照组相比均 无显著性差异(P0.05), 当 NCG 添加量为 0.2%时, 增重率和蛋白质效率均显著高于其他组(P0.05), 除了 0.1%NCG 添加组, 其他各组全鱼蛋白质含量均高于对照组; 脂肪沉积方面, 所有 NCG 添加组均显示肝体比 显著低于对照组(P0.05), 全鱼干物质中脂肪含量显著高于对照组 (P0.05), 脂肪有从肝转移至肌肉的倾 向。饲料中添加 0.4%NCG, 对于血液中精氨酸含量的提高有较好的促进作用, 而且不影响其他氨基酸的吸收; 饲料中添加 0.025%—0.5% NCG 有利于减少肝脏脂肪沉积而增加了肌肉中的脂肪沉积, 研究结果为进一步 开展精氨酸影响鱼体脂肪沉积的机理研究提供了科学依据。 关键词: 精氨酸; N-氨甲酰谷氨酸; 脂肪; 尼罗罗非鱼; 生长指标; 内脏指标; 氨基酸 中图分类号: S917 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2015)03-0490-08 精氨酸在鱼体中参与蛋白质的合成, 促进内分 泌, 并调节机体免疫。鱼类对精氨酸需求量约占饲 料蛋白总量的 3.3%—6.8%[1], 饲料中缺乏精氨酸时, 主要表现为生长速度、饲料转化率及蛋白沉积率下 降。而当饲料中精氨酸过量时对生长的影响, 不同 的鱼类存在明显的种间差异。饲料中过量的精氨酸 对点带石斑鱼(Epinephelus coioiaes)的生长无影响[2], 同位数标记显示, 体内多余的精氨酸被用来氧化分 解 , 提供能量。而过量的精氨酸对黑鲷 (Sparus macrocephlus)的生长有显著的抑制作用, 原因是过 量的精氨酸抑制赖氨酸等其他氨基酸的吸收[3]。 在陆生动物中, 精氨酸对于动物脂肪也有良好 的调节作用, 目前认为主要经过一氧化氮途径[4]。以 二型糖尿病模型大鼠(Rattus norvegicus)(zdf大鼠)为 研究对象, 连续 10周在饮用水中添加 1.51%的 L-精 氨酸, 可使大鼠在采食量、饮水量以及能量摄入量 等方面没有明显差别的情况下, 血清中精氨酸和一 氧化氮的浓度分别提高 61%和 70%, 10 周以后, 腹 部脂肪脂重量减少 45%而肾周脂重量减少 25%, 但