食品流通十项制度(份).docVIP

食品进货查验制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品进货质量管理，把好食品进货关，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《流通环节食品安全监督管理办法》等，制定本制度。 第一条 凡是本单位购进食品都必须遵守本制度。 第二条 对购入的食品应查验供货商的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的资格证明和许可证件，并留存该供货商的相关证照复印件备查。 第三条 按食品品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告等法律法规规定的证明文件，并留存相关复印件备查。 第四条 进口食品须按批次查验进口食品的商检证明，并留存相关复印件备查。 第五条 实行统一配送经营方式的，由总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，将有关资料复印件留存所属相关经营者备查，也可以采用信息化技术联网备查。 第六条 经营预包装食品的，要按规定对食品包装标识进行查验核对。 第七条 检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得入库，立即停止销售，并进行无害化处理。 第八条 在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管理部门。 食品进货查验记录制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品进货质量管理，把好食品进货关，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《流通环节食品安全监督管理办法》等，制定本制度。 第一条 为确保食品安全，经营者应自觉履行食品进货查验记录或批发记录义务，并配备专职或兼职食品安全管理人员负责该项工作。 第二条 进货查验记录如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有相关信息的进货票据。 第三条 按照供货商或进货时间等标准，将载有记录内容的票据统一规范装订或者粘贴成册。 第四条 统一配送经营方式经营食品的，可以由企业总部统一进行食品进货查验记录，可将有关资料复印件留存所属相关经营企业备查，也可以采用信息化技术联网备查。 第五条 批发经营者按照每次批发食品的情况如实制作批发记录台账，记录应当包括批发食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。 第六条 向购货者开具载有法定批发记录信息的销售票据或者清单，同时加盖印章或者签字。 第七条 台账记录、票据的保存期限不得少于2年。 食品质量承诺制度 第一条 为保障人民群众身体健康和生命安全，保护消费者的合法权益，确保守法经营，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、国家有关部门的规定，制定本制度。 第二条 本单位购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件（如营业执照、食品流通许可证、生产许可证等），并按批次向供货方索取证明食品质量合格的证明文件，以及证明食品来源合法的票证。 第三条 本单位向消费者承诺不经营下列食品： （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； （二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； （三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； （四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； （五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； （六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品； （七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品； （八）超过保质期的食品； （九）无标签的预包装食品； （十）国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品； （十一）食品的标签、说明书不符合《食品安全法》第四十八条第三款规定的食品; （十二）没有中文标签、中文说明书或者中文标签、中文说明书不符合《食品安全法》第六十六条规定的进口的预包装食品； （十三）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。 （十四）不销售无有效检验检疫合格证明的农产品及其他散装食品。 第四条 本单位应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合食品安全要求的，及时予以处理；对过期、腐烂变质的食品，立即停止销售，并进行无害化处理。 第五条 本单位进货时，经查验发现不合格或无合法来源的食品、假冒伪劣食品等，应拒绝进货，并将违法情况及时报告当地工商行政管理部门。 第六条 接受各级工商行政管理机关的监督检查。如违反上述承诺，自愿接受工商行政管理机关的行政处罚