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2015版高中化学 教材知识详解 专题四 第二单元 醇和酚 苏教版选修5 （B）——章节详解 第二单元 醇和酚 基础知识剖析版 一.知识概念地图 答案：1.酒精 C2H6O CH3CH2OH(CH3－CH2－OH)或C2H5OH(C2H5－OH) －OH 2.无 小 极性 小 3.置换 氧化 消去 4.醇 一元醇 二元醇 三元醇 CnH2n+2O或CnH2n+1OH 5.木精 木醇 毒 甲醇 6.无 抗冻 甘油 硝化甘油 7.酚 苯酚 石炭酸 8.C6H6O 12 极性 8.无色 粉红 互 毒 9.弱酸 取代 氧化 加成 显色 缩聚 二.教材知识详解 (一) 乙醇 乙醇的分子结构 结构简式：CH3CH2OH（CH3－CH2－OH）或C2H5OH（C2H5－OH） 物理性质 乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为78.5 ，易挥发，乙醇是一种极性分子，分子间可以形成氢键，与水可以任意比混溶，且其溶液浓度愈大，密度愈小。乙醇分子中乙基与有机物会产生较强的相互作用，羟基与无机物也会产生较强的相互作用，因此乙醇是一种能溶解许多有机物和无机物的良好的极性溶剂。 化学性质 取代反应 a.与金属钠反应： 化学方程式：2CH3CH2OH ＋ 2Na → 2C