泛健康教育系列讲座讲述.pptx

健康的饮食，健康的生活 ——泛健康教育系列讲座 内 容 提 要 健康面面观 健康新概念 影响健康的因素 食品安全问题 加强食品安全检测是保障食品安全的重要措施 食品安全快速检测的方法和内容 快捷方便的食品安全检测技术 慢性疾病与健康管理 什么是健康？ 传统观念：无病即健康 健康新概念：身体——无病、不虚弱 心理上、社会上处于完好状态 （ 2012年9月?-?世界卫生组织提出） 泛健康 整合疾病诊疗、心理、营养、睡眠、抗衰老、肌肤护理、形体塑造、用药指导、健康环境指导等全面健康服务 Reco 就是一个泛健康概念?R relaxed,健康从放松的心情开始 E everyday,每天 健康需要持之以恒 C convenient,只有方便的运动才能长期坚持，O oxygenic 有氧运动。 影响健康的因素 遗传、年龄、饮食、环境、心理、社会 生物学因素是指遗传和心理（对健康和寿命的影响占15%）； 环境因素包括自然环境与社会环境（对健康和寿命的影响占17%）； 卫生服务因素（对健康和寿命的影响占8%）； 行为与生活方式因素（对健康和寿命的影响占60%）。 你的健康你做主！ 食品安全问题 食品安全关乎国计民生 ! 食品安全关乎你、我、他 ! 2000年12月15日 金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子” 2001年3月至9月 广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒 2001年9月3日 吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。 2002年2月 哈尔滨香香鸟食品有限公司用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。 2002年5月21日 长春市卫生局查处一处用牛血、猪血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点，制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化工用品。 2002年6月21日 金华市卫生局在某仓库发现标识为广西田阳南华糖业有限责任公司的9.5吨假冒“白砂糖” 2003年7月 不到一个月的时间里，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有的“毒狗肉” 2003年11月16日 “金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。 2003年12月1日 杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。 2003年12月3日 广东省质量技术监督局对佛山、江门两地的鱼翅、开心果加工企业进行执法检查，现场查获用工业双氧水加工过的鱼翅成品、开心果等干果类食品成品 近年来食品安全事件 2004年 “陈化粮”事件曝光，全国10多个省市粮油批发市场发现有国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素。黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物，试验显示其致癌所需时间最短仅为24周。 2004年4月30日 “大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。 2004年5月11日 广州一市民被怀疑饮用散装白酒中毒死亡，短短10天内，共有14人因饮用假酒死亡、39人受伤。这些散装白酒中含有剧毒工业酒精甲醇。 2005年5月26日 雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。这一事件使雀巢该品牌奶粉在全国范围的撤柜。 2005年6月14日 北京市工商局经抽查的潮安12家企业果脯产品二氧化硫含量超标，随即宣布广东潮安生产的果脯全部下架，将近800家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北京门外。 2005年7月5日 三鹿被查出超前标注生产日期的酸牛奶 2006年6月 北京食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊病例达到160例。 2006年7月 中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。 2006年8月2日 浙江省台州市卫生局在某油脂厂内查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。经疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标，浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕”。 2006年11月12日 由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。 2006年11月17日 上海市抽检的30件冰鲜或鲜活多宝鱼全部含有硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。 2007年4月12日 在广西壮族自治区销售的“