SURPRISE泡面.pptVIP

现任日本日清食品公司董事长吴百福(安藤百福)原籍是中国台湾省人，23岁时，他只身一人来到日本。1949年，他利用高温高压将炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出，制成了一种营养补剂，深受日本人的欢迎。现任日本东洋泰株式会社董事长旅日华侨陈荣泰，祖籍福建厦门，6岁东渡定居日本，在而立之年研制了油炸方便面。 方便面应市不久，由于它在各方面的优越性，即迅猛地得到了发展，成为深入每家每户，占领家；庭餐桌的大宗主食品，甚至风靡全球。从1958年起，在不到10年的时间内，全日本的方便面制造：厂竟发展到200余家，形成五大类的100余个品种。年产量达37亿份(包)，约31．45万吨。　　从20世纪60年代到70年代初期开始，中国台湾省及香港、越南的南部、菲律宾、泰国、南朝鲜、印尼、香港、新加坡等地也陆续开始建厂生产。目前在英国、美国、法国、俄罗斯、丹麦及南美洲的有些国家也有方便面制造厂，可以说方便面已经发展成国际性的方便食品。 尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。? · * 泡面的产生与发展 清乾隆年间，著名书画家伊秉绶任扬州知府时，府上经常宾客盈门，家中厨师应接不暇，为此，伊秉绶命家厨用鸡蛋和面、压片、切条后煮至七成熟，晾凉后再油炸成金黄色，这种面由于水分较低，长期存放不变质，招待零星来客，随时可用开水冲食，十分方便。这种面后来被人们称为“伊府面”，又称伊面，伊府面可谓方便面的鼻祖。 *