600L凝冻机.pdf

1SF600CN系列 凝冻机培训 Sheng shiming 2009 内容 ? 简介及凝冻机原理 ? 凝冻机的操作程序 ? 凝冻机预防维护及故 障排除 21，简介与凝冻机原理及机器安装 3简介 SF600凝冻机有二种版本的机型， SF600C1 SF600N1 SF600凝冻机主要有:1,电气控制系统 ，2,制冷系统，3,空气控制系统，4,泵 系统，5,凝冻筒系统组成 SF600N型凝冻机的空气过滤系统 4SF600C型凝冻机的空气过滤系统 SF600N型凝冻机的泵系统 5SF600C型凝冻机的泵系统 这是机器最要的部分: SL600凝冻机的凝冻筒 6S L 600 凝 冻 机 的 制 冷 系 统 Frigus SF 600 C / N1 蒸发器 供液 阀 热气阀 水量控制 阀 冷凝器过滤器 热力 膨胀阀 中间 冷却器 压缩机 压力开关 冷气到 压缩机 7Frigus SF 600 C / N1 压力开关 LP = 0 bar HP = 20 bar 排气 100% 气体 40 / 45 °C 14 bar 出水 28 / 32°C 进水 16 / 24 °C 液体 1 24 / 28 °C 14 bar 氟利昂到蒸发器 90% 液体 / 10% 气体 -17 °C / 1.4 bar 吸气 90% 气体 10% 液体 -15 °C 1.4 bar 液体 2 17 / 21 °C 14 bar 冷气到压缩机 100% 气体 15 / 18 °C Frigus SF 600 C / N1 蒸发器 供液 阀 热气阀 水量 控制阀 冷凝器 热力 膨胀阀 过冷器 过滤器 压缩机 压力开关 冷气到 压缩机 8SL600N 凝冻机的控制面板 SL600C 型凝冻机的控制面板 9安装 Frigus SF 600 C / N 1 = 冷凝水进 - 1” 2 = 冷凝水出 – 1” 3 = 截止阀 4 = 截止阀 5 = 截止阀 6 = 混合料进料管 – 1” 7 = 冰淇淋出料管– 1 ?” 8 = 截止阀 9 = 压缩空气管 ?” 电 机 的 正 确 转 向 10 Max 10-12 bar 老化缸 平衡缸 0,5 - 2 bar +4C 连接 2,凝冻机的操作程序 11 SL600N型凝冻机的触摸屏 生产画面 12 画面内容 配方画面 13 画面内容 配方名称画面 14 CIP清洗画面 15 画 面 说 明 维护画面 16 画面说明 进料量画面 17 画 面 说 明 膨胀率画面 18 画 面 说 明 膨胀率修正画面 19 画 面 说 明 粘度画面 20 画 面 说 明 生产操作---预先检查 开始生产前进行以下检查: 1. 检查机器是否稳固,是否已放置水平,必要时可调节支脚。 2. 检查主开关是否打开。 3. 检查水阀及压缩空气阀是否打开。 4. 检查急停按钮是否已被释放。 5. 检查卡箍是否已紧固。 6. 检查安全阀是否已正确安装。 7. 检查浆料进口管和冰淇淋出口管是否已正确安装。 8. 检查所有的面板是否已装好并固定。 9. 检查机器是否已消毒。 21 生产操作---开始生产(自动） 1. 连接泵和料箱. 2. 打开“配方”页面，选择需要的配方。 3. 按下自动循环按钮（按钮灯亮），开始自动循环。泵按设定速 度运转。 4. 等待浆料从出料管流出。 5. 再次按下自动循环按钮，泵速自动减小到最低，下列装置相继 运行： ?搅刮器； ?压缩机； ?膨胀阀（空气流量计）。 生产操作---开始生产（自动） 6. 通过冰淇淋出口压力调压阀可以调节凝冻筒上方出料阀杆的位置，从而 改变冰淇淋压力。确认进料压力表所显示的冰淇淋压力在 3– 8 之间。冰 淇淋压力不应大于 10 bar。如过高，必须降下来： ? 检查进料压力表的压力调节旋钮。 ? 确认冰淇淋出料管未被堵塞，其长度不大于3米； 如果过高的压力是由产量太低引起，就必须提高泵速。可通过“料流量”页 面执行。 7．冰淇淋硬度可由“生产”页面显示。 8．当冰淇淋粘度接近设定值时，凝冻机渐渐地达到设定的产量。 22 生产操作---开始生产（手动） 1. 连接泵和料箱. 2. 按下泵启动按钮启动进料泵 3. 等待浆料从出料管流出。 4. 使用触摸屏将泵速降至最低。 5. 按下搅刮器启动按钮启动搅刮起 6. 按下压缩机启动按钮启动压缩机 7. 按下进气开启按钮开启膨胀阀，使用触摸屏设定所需流量。 8. 当出料口冰淇淋达到一定硬度，使用触摸屏增高泵速至所需产量。 9．通过调压阀可以调节凝冻筒上方出料阀的位置，从而改变凝冻筒内冰淇淋压力。 确认压力表所显示的冰淇淋压力在 3 – 8 bar之间。冰淇淋压力不应大于 10 bar。 如过高，必须降下来： ? 检查压力表的调节旋钮。 ? 确认冰淇淋