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2014.6.17 星期二 热线网址： 编辑：高凯 版式：张靖宇 校对：鄢道芹 XIANDAIJINBAO 现代金报 A06 冰镇杨梅汤 如果说杨梅酒酒劲十足，多适合成人饮用，那么酸 酸甜甜的冰镇杨梅汤一定是老少皆宜，是夏日解暑开胃 的一味好饮品。下面记者要教你制作一道冰镇杨梅汤。 用料：杨梅、冰糖、清水 做法：1、杨梅洗净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出 备用。 2、取一口锅，放入洗干净的杨梅、按照自己的口 味加入适量冰糖，再加入适量的清水，熬煮到水的颜 色变得深红，冰糖溶化即可。 3、放冷后可以直接饮用，放入冰箱冰镇后效果更佳。 杨梅汤除了用锅直接煮外， 最省事的还可以与煮 饭同时完成，汤碗里放好洗净的杨梅和适量冰糖，放在 笼屉里直接蒸就可以了。 这时候不需要放太多的水，因 为饭锅里的蒸汽也能化成水。 这道杨梅汤，不仅可以当饮料喝，还能下饭。余慈一带 的人们喜欢把它端上餐桌，当作汤饮，具有消食解暑开胃 的功效，一定成为食客的大爱。 杨梅酱 如果你不嫌麻烦的话，其实做一道酸甜的杨梅酱也是 挺容易的事情。 用料：杨梅、冰糖或白糖 做法：1、挑选个头中等、新鲜的杨梅，淡盐水浸泡20分 钟左右， 用清水洗净。 如果喜欢熬制的杨梅酱酸味重点 的，可以选择鲜红点的杨梅，紫得发黑的尽量当水果直接 吃哦，这样就两全其美了。 2、记者喜欢用电饭煲来做杨梅酱，这样做出来的杨梅 酱