我国柑桔加工业现状及发展对策.PDFVIP

我国柑桔加工业现状及发展对策 孙志高 焦必林 黄学根 (中国农业科学院柑桔研究所 重庆 4 0 0 7 12) 〔摘到 本文从原料生产 、 加工及科研等方面对我国柑桔加工业存在的问题作了较全面的阐述 , 指出 了我国柑桔加工业存在品种结构不合理 、 加工原料优良品种少 、 加工企业规模小 、 产品种类单一 、 设备落 后 、 技术水平低 , 以及科研投入和科研力度不够等问题 , 并指出确保我国柑桔业的持续发展 、 迎接加入盯0 后国外产品对我国加工业的严峻挑战 , 应采取的措施和对策 。 关键词 : 柑桔 现状 对策 1 . 前言 世界上有 80 多个国家栽培柑桔 , 1 99 年产量已达 1 . 03 亿吨 , 国际贸易额为 65 亿美元 , 成为仅次于小麦和玉米的第三大国际贸易农产品 。 据统计 , 加工用果量占世界柑桔年产量 的 35%左右 , 主要用于加工制成柑桔汁 、 糖水囊瓣罐头 、 果酱 、 蜜饯等主产品和香精油 、 果 胶 、 色素 、 皮渣饲料等副产品 。 其中 , 柑桔汁年产量为 13 0 多万吨 (以原汁计) , 用果量占 加工用果总量的 9帆以上 , 成为消费的主流产品 , 美国和巴西是柑桔汁的主产国 , 约占世界 总产量的 3 /4 。 巴西柑桔汁出口量占绝对优势 , 其次是以色列 、 美国 、 墨西哥和意大利 , 柑 桔汁主要销往美国 、 加拿大 、 欧