母乳对婴儿肠道菌群及免疫系统影响的研究进展.PDFVIP

※专题论述 食品科学 2017, Vol.38, No.01 289 母乳对婴儿肠道菌群及免疫系统影响的研究进展 赵 洁，孙天松* （内蒙古农业大学 乳品生物技术与工程教育部重点实验室，内蒙古 呼和浩特 010018） 摘? 要：近年来的研究发现肠道菌群与疾病有很大关联，婴幼儿的免疫系统尚未成熟，肠道菌群的建立还未完善，极 易受到疾病的感染。母乳因其含有丰富的营养元素和免疫元素作为婴幼儿饮食首选。本文综述了母乳中微生物、营养 物质、免疫细胞和免疫分子对婴儿肠道菌群的建立及免疫系统的影响，并简单介绍了婴儿肠道菌群与过敏症的关系， 为降低婴儿感染疾病的风险以及预防疾病提供科学依据，同时为如何改善婴幼儿奶粉配方提供可靠的理论参考。 关键词：母乳；配方奶粉；婴儿免疫系统；肠道微生物 Recent Advances of the Role of Human Breast Milk in the Development of the Intestinal Microbiota and Immune System of Infants ZHAO Jie, SUN Tiansong* (Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering, Ministry of Education,