考点三大营养物质的代谢.ppt

糖类代谢与人体健康 血糖 （80~120mg/dl） 脂质代谢与人体健康 血脂 脂质代谢与人体健康 ⑶高血脂 血脂：血浆中所含 的脂类统称为血脂。包括：甘油三酯，磷脂、胆固醇以及游离的脂肪酸等。 高血脂：临床上将空腹时血脂含量超出正常上限并且持续升高的症状叫做高血脂症。 蛋白质代谢与人体健康 组织蛋白质、酶 氨基转换作用\脱氨基作用 区别： 联系： 蛋白质代谢与人体健康 ⑵为什么人体每天都必须足够量的蛋白质？ ①蛋白质在人体内不能贮存 ②必需氨基酸在体内不能合成 ⑶为什么食用动物性蛋白比植物性蛋白好？ ⑷、为什么以大米为主食的同时，掺食豆类食品，可以提高对摄入蛋白质的利用率？ 三大营养物质代谢的比较 1、主要相同点： ①主要来源相同：食物的消化吸收、体内大分子分解、体内其它物质转化 ②主要代谢途径相同：氧化分解释放能量，合成体内大分子物质，转变为其它类物质。 ③都能作为能源物质氧化分解释放能量，代谢终产物都 有二氧化碳和水 三大营养物质代谢的比较 2、主要不同点 ①糖类、脂肪可以在体内贮存，而蛋白质不能在体内贮存 ②糖类、脂肪的代谢终产物只有二氧化碳和水，蛋白质的代谢终产物除了产生二氧化碳和水还有尿素 ③糖类是主要的能源物质，脂肪是主要的储能物质，蛋白质只是一种能源物质(只在糖类、脂肪严重供能不足时，才由蛋白质供能。) 肝脏的功能 1、消化----分泌胆汁，乳化脂肪 2、代谢----糖代谢、 脂质代谢、 蛋白质代谢 3、解毒----将氨转变为尿素 * 考点14 人和动物三大营养物质的代谢 知识点: 1.糖类、脂质和蛋白质代谢 2.三大营养物质代谢的关系 3.三大营养物质代谢与人体健康的关系 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 动物的新陈代谢与植物的新陈代谢的不同: 动物是直接或间接地以 植物为食物。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 食物中的糖 消化吸收 肝糖元分解 其它物质糖异生 （甘油、氨基酸、 乳酸） 氧化供能、 产生CO2和H2O 合成肝糖元 和肌糖元 转变为脂肪、 某些氨基酸 来源 去路 血糖的来源和去路 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 食物中的脂质 体脂 （贮存） 糖类、 氨基酸 分解 转化 构成组织、生物膜成分 皮下、大网膜、肠系膜 乳汁、皮脂（外分泌腺） 类固醇激素（内分泌腺） 构成 储存 合成 再 分解 甘油+脂肪酸 转变 肝糖元 氧化 分解 CO2+H2O+能量 来源 去路 脂质代谢 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. ⑴肥胖症 A、产生原因 供能物质摄入 ，消耗 。 遗传或分泌失调引起 B、治疗措施：控制 、加强锻炼；医院治疗 多 少 饮食 ⑵脂肪肝 A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少时， 合成 受阻，造成脂肪在肝脏中堆积形成 。 B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使肝细胞坏死，结缔 组织增生，最终导致 。 脂蛋白 脂肪肝 肝硬化 C、预防： 合理膳食，适当的休息和活动，多吃含卵磷脂多的食物 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 食物中的蛋白质 组织蛋白质 氨基转换 脱氨基 新的氨基酸 含N部分 不含N部分 糖类、脂肪 CO2+H2O+能量 消化吸收 分解 生成 非必需 合成 合成 分解 尿素 转氨基 氨 基 酸 来源 去路 蛋白质代谢