苏教版教学演示课件江苏省南京市东山外语国际学校高二生物“糖与脂”演示课件.ppt

一、细胞中的糖类 单糖、二糖和多糖 单糖： 概念：不能水解的糖 二糖： 概念：由两分子的单糖脱水缩合而成 多糖 概念：由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成 3、糖的功能： （1）.糖类是生物体的主要能量来源 （2）.贮藏养料 （3）.糖和蛋白质的化合物参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫的调节 鉴定生物组织中的糖类 2、还原性糖的鉴定 斐林试剂 A试剂：0.1g/ml的NaOH B试剂：0.05g/ml的CuSO4 使用方法：先混合后使用（现用现配） 步骤： 1.另取3支洁净的试管编号（C、D和E）备用。 2.用量筒量取蔗糖溶液和淀粉溶液各3mL，分别注入2支试管中，再滴加1mL清水。 3.向第3支试管中加入淀粉溶液3mL后，滴入1mL稀释的唾液。 4.向3支试管中分别加入2mL斐林试剂，隔水加热2min，观察并记录溶液颜色的变化情况。 还原性糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀 实验记录 练一练 下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是( ) ①葡萄糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④淀粉 ⑤纤维素 A、①② B、③④ C、④⑤ D、①②⑤ 还原性糖的鉴定与蛋白质的鉴定 二、脂质 三、脂肪的鉴定 * * 2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 糖类是主要的能源物质 讨论: 1．这些食物含有的热量一样吗？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1.元素组成： C、H、O Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1）.单糖：不能水解的糖。 2）.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 3）.多糖：由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成。 2.种类： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 举例 分布 作用 五碳糖 六碳糖 C6H12O6 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成核酸 构成生物体的重要成分,生命活动的重要能源物质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 种类 分布 水解产物 蔗糖 麦芽糖 乳糖 植物细胞 动物细胞 1葡萄糖 + 1果糖 2葡萄糖 1葡萄糖 + 1半乳糖 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 种类 分布 水解产物 作用 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 纤维二糖→ 葡萄糖 n葡萄糖 麦芽糖→葡萄糖 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 实验原理： 1、淀粉+碘液→蓝色 2、可溶性还原性糖+斐林试剂 → 砖红色沉淀 水浴 加热 还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Cl