餐饮营运的管理手则沟通.pptVIP

营运管理手册汇报 目录 适用范围和相关释义 适用范围 本手册主要是为公司规划经营部对公司各单店的日常经营工作进行管理和指导时供以参考，也为各单位的相关岗位如何进入工作流程制定规范化的标准。 手册适用人员：公司规划经营部 相关释义:本手册里提到的营运管理是指公司规划经营部对各单店所行使的以下主要职责： 经营目标的拟订及督导执行； 经营业务标准化的监督与指导； 经营服务执行情况的检查与监督； 经营情况及合理化建议的反馈和处理。 目录 营运管理工作组织体系 职责（1）—总经理办公会 公司营运管理工作的领导机构是总经理办公会，总经理拥有最终决定权，其主要职责是 负责审批公司各项营运规范和标准 议定公司的总体营运方针 公司营运管理中投诉的最终裁定 公司营运方面的其它重要事项的审批和裁决 公司营运工作的最终考核 职责（2）—规划经营部 规划经营部经理职责： 负责组织各单位经营目标的拟订及监督执行 依据公司各类作业手册要求，组织督导、检查公司下属经营部门各项作业流程及标准的执行，提供及时的咨询与服务支持，收集反馈信息，实现作业手册的动态完善 组织相关部门编制、定期修订、评审单店营运的各类标准化手册，并按照标准化体系要求统一管理 受公司及各分子公司董事会的委托，负责组织各分子公司的经营业务标准化和经营服务执行情况的检查与监督 受公司及