教案—第二章中国饮食科学与物人物.pdfVIP

1课 题 项目一 第二章中国饮食科学与人物 课题 名称 第二章 中国饮食科学与人物 授课 时数 2课时 教学 目标 1.知识目标：了解中国饮食科学思想的三大重要的饮食人物 2.能力目标：能运用中国饮食科学思想设计、搭配菜点； 3.素质目标：能掌握传统食物结构的内容及在烹饪中的运用状况，熟悉食 物结构改革与发展的指导思想和发展原则。 教学 重点 1、中国饮食的哲学思想； 2、中国饮食科学思想的具体内容； 3、《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》的基本原则（教材外补 充） 教学 难点 中国饮食的哲学思想及中国饮食科学思想的具体内容 教学 方法 教学过程中采用的主要方法（项目教学法、任务驱动教学法、案例教学法、 角色扮演法等） 课型 理论+实操 教学 设备 多媒体 授 课 后 记 教师授课之后，对自己采用的教学方法、取得的教学效果（特别是是否达 到教学目标）等方面进行综合的、简要的手写记录 消 防 中 队 副 中 队 长 201 6年 度 述 职 报 告 　 　 今 年 以 来 ， 在 各 级 领 导 的 关 心 支 持 下 ， 我 认 真 钻 研 业 务 ， 始 终 以 高 标 准 严 格 要 求 自 己 ， 踏 实 工 作 ， 较 好 地 完 成 了 各 项 工 作 任 务 。 现 就 今 年 的 主 要 工 作 做 以 下 述 职 ：