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糖 一、名词解释 1、直链淀粉：是由α―D―葡萄糖通过1，4―糖苷键连接而成的，没有分支的长链多糖分子。 2、支链淀粉：指组成淀粉的D－葡萄糖除由α－1,4糖苷键连接成糖链外还有α－1，6糖苷键连接成分支。 3、构型：指一个化合物分子中原子的空间排列。这种排列的改变会关系到共价键的破坏，但与氢键无关。例氨基酸的D型与L型，单糖的α—型和β—型。 4、蛋白聚糖：由蛋白质和糖胺聚糖通过共价键相连的化合物，与糖蛋白相比，蛋白聚糖的糖是一种 长而不分支的多糖链，即糖胺聚糖，其一定部位上与若干肽链连接，糖含量可超过95%，其总体性质与多糖更相近。 5、糖蛋白：糖与蛋白质之间，以蛋白质为主，其一定部位以共价键与若干糖分子链相连所构成的分子称糖蛋白，其总体性质更接近蛋白质。 二、选择 *1、生物化学研究的内容有 （ABCD） A 研究生物体的物质组成 B 研究生物体的代谢变化及其调节 C 研究生物的信息及其传递 D 研究生物体内的结构 E 研究疾病诊断方法 2、直链淀粉的构象是 A螺旋状 带状 C环状 D折叠状D-型葡萄糖一定具有正旋光性，L-型葡萄糖一定具有负旋光性。（×） 2、所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2:1。 （×） #3、人体既能利用D-型葡萄糖，也能利用L-型葡萄糖。（×） 4、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。（√） 5、血糖是指血液中的葡萄糖含量。 （√） 四、填空 1、直链淀粉遇碘呈 色 ，支链淀粉遇碘呈 色，糖原与碘作用呈 棕红 色。（紫蓝 紫红） 2、蛋白聚糖是指 。 (蛋白质和糖胺聚糖通过共价键连接而成的化合物) 3、糖原、淀粉和纤维素都是由 组成的均一多糖。(葡萄糖) 脂类、生物膜的组成与结构 一、名词解释 1、脂肪与类脂：脂类包括脂肪与类脂两大类。脂肪就是甘油三酯，是能量储存的主要形 式，类脂包括磷脂，糖脂。固醇类。是构成生物膜的重要成分。 2、生物膜：细胞的外周膜和内膜系统统称为生物膜。 #3、外周蛋白：外周蛋白是膜蛋白的一部分，分布于膜的脂双层表面，通过静电力或范德华引力与膜结合，约占膜蛋白质的20—30%。 二、选择 1、磷脂作为生物膜主要成分，这类物质的分子最重要的特点是：（A） A 两性分子 B 能与蛋白质共价结合 C 能替代胆固醇 D 能与糖结合 2、生物膜含最多的脂类是（　C　） A.甘油三酯 B.糖脂 C.磷脂 3、下列那种物质不是脂类物质 （ Ｄ ） A前列腺素 B甾类化合物 C胆固醇 D鞘氨醇 4、“流体镶嵌” 模型是何人提出的？ （ ） A、Gorter和Grendel B、Danielli和 Davson C、Robertson D、Singer和Nicolson A ） A、乳糜微粒 B、β-脂蛋白 C、β-前脂蛋白 D、α-脂蛋白 *6、生物膜中分子之间不起主要作用的力有（ D E ） A、静电力 B、疏水力 C、范得华力 D、氢键 E、碱基堆积力 三、判断 生物膜内含的脂质有磷脂、胆固醇、糖脂等，其中以糖脂为主要成分。（×） 2、生物膜在一般条件下，都呈现脂双层结构，但在某些生理条件下，也可能出现非双 层结构。 （√） 3、甘油三酯在室温下为液体者是脂，是固体者为油。（×） 4、生物膜质的流动性主要决定于磷脂。（√） 5、植物细胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，动物细胞膜脂的主要成分是鞘磷脂。（×） 6、生物膜的流动性是指膜脂的流动性。（×） 四、填空 生物膜主要由 、 、 组成。（蛋白质 脂质 多糖） 2、磷脂分子结构的特点是含一个 的头部和两个 尾部。（极性 非极性） 3、生物膜主要由 蛋白质 、 脂质 、 多糖 组成。 4、根据磷脂分子所含的醇类，磷脂可分为 和 两种。 （甘油磷脂， 鞘氨醇磷脂） 5、生物膜的流动性，既包括 ， 也包括 的运动状态。（膜脂，膜蛋白） 蛋白质 一、名词解释 #1、免疫球蛋白：是一类具有抗体活性的动物糖蛋白。主要存在于血浆中，也见于其它体液及组织分泌物中。一般可分为五种。