食用菌栽培技术（副本）.pptVIP

食用菌栽培技术 森林资源与环境学院 香菇 －－塑料袋栽培技术（VCD） 特种食用菌栽培技术 羊肚菌(Morchella esculenta) 块菌(Tuber spp.) 松口蘑((Tricholoma matsutake) 羊肚菌 羊肚菌又叫羊肚菜 ,属子囊菌亚门、盘菌目、马鞍菌科 （helvellaceae)、羊肚菌属 (morchella)的大型食、药兼用菌 。 羊肚菌的生物学特性 ：羊肚菌菌盖呈不规则圆形或长圆形 ,长 4～ 1 6ｃｍ ,宽 4～ 6ｃｍ ,表面形成许多凹坑 ,似羊肚 ,淡黄褐色。菌柄白色。 羊肚菌（Morchella)种类与分布 生态特性 羊肚菌常生长在栎树、杨树、桦树为主的阔叶林下腐殖土中 ,在田边、溪沟、山坡果园及火烧迹地也有发现。一般 3～ 5月大量发生 ,对海拔高低无特殊要求。 菌丝生长最适温度 1 8～ 2 2℃ ,孢子萌发适宜温度 1 5～ 1 8℃。昼夜温差大 ,有利于子实体的形成。羊肚菌适宜在土壤湿润的环境中生长 ,子实体大量发生时 ,土壤含水量40 %～ 50 %,空气相对湿度 80 %～ 90 %。 羊肚菌的生活史 羊肚菌无性繁殖阶段是由子囊孢子萌发产生初生菌丝。初生菌丝可产生分生孢子长出新的菌丝 ,也可在适宜条件下形成菌核 ,由菌核萌发菌丝形成子实体。有性繁殖阶段是初生菌丝的 (+)(- )两种菌丝配合产生次生菌丝 ,