化学必修二《乙醇》课件详解.ppt

* * 中国有着灿烂的酒文化,平常我们所见的各种饮用酒中都含有酒精.黄酒就是粮食酿造的酒,如米酒,酒精含量较低,8%---15%.白酒又叫烧酒,酒精含量较高,50%---70%. * * * * 说明:常见的官能团有：卤素原子(—X)、羟基(—OH)、醛基(—CHO)、 羧基(—COOH)、 硝基(—NO2)、 磺酸基(—SO3H)、氨基(—NH2)等（ C＝C ）和 （-C≡C- ）也分别是烯烃和炔烃的官能团 * * * * * * * * * * * * * * * * * 2016年5月18日周三 第三节 生活中两种常见的有机物 (第一课时） 清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。 借问_____何 处有， 牧童遥指杏花村。 酒家 下列应用体现了乙醇的哪些性质或用途 (１).“中国汽车要喝酒” (２).高烧病人擦拭酒精或白酒降温 (３).碘酒 (４).酒精灯和固体酒精 (５).“李白斗酒诗百篇” 让我 看一看？ 想一想？ 气 味： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 20℃时,密度是0.7893g/ml 跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 易挥发,沸点78.5℃ 一、乙醇（俗称 酒精） 颜 色： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 1、乙醇的物理性质 名称 乙醇含量%(体积分数) 名称 乙醇含量%(体积分数) 啤酒 3%--5% 白酒 50%--70% 葡萄酒 10%--20% 工业酒精 约96% 黄酒 8%--15% 无水酒精 99.5% 常见的各种酒中乙醇的含量 [思考] 无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分? ☆★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH或C2H5OH 醇的官能团 ---羟基 写作－OH 分子式： 2、乙醇的结构 C2H6O 结构简式： 乙基 烃的衍生物: 烃分子中的氢原子被 其他原子或原子团所取代而生成的一系 列化合物称为烃的衍生物。 下列几种物质是否属于烃的衍生物? A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH —NO2 G. CH2COOH E. F. NH2 [练习1] √ √ √ √ × × × C—C—O—H H H H H H 结构式： 醇的官能团－－羟基，写作－OH,它决定乙醇的性质。 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 常见的官能团有：卤素原子(-X)、羟基(-OH)、 醛基(-CHO)、 羧基(-COOH)、 硝基(-NO2)、 氨基(-NH2)等 （ -C＝C- ）和 （-C≡C- ）也分别是烯烃和炔烃的官能团 实验促学 探究一 观察实验用品中的金属钠是怎样保存的；在一支试管中加入无水乙醇，再加入米粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。 现象: 金属钠沉入试管底部，反应缓慢，钠块表面有气泡产生 思考: 钠与水反应的现象? [交流讨论] 1、乙醇与水都能与钠反应并放出气体，说明O—H键上的H原子能被钠原子取代。 2、由于CH3CH2 -和H原子对-OH的影响不同，乙醇和水与钠反应的速率和剧烈程度明显不同。 3、 乙醇的化学性质 （1）乙醇与钠的反应—— CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① ☆★含有-OH的物质一般都能与活泼金属反应放出H2 。 （取代反应） 2 mol -OH→1mol H2。 乙醇与钠反应的速率 水与钠反应的速率 ﹤ [练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇镁 2CH3CH2OH +2K →2CH3CH2OK +H2↑ （2）乙醇的氧化反应 ①燃烧：优质燃料（清洁，可再生，放出热量多） C2H5OH + 3 O2 2CO2 + 3H2O 点燃 酒精完全燃烧后，生成的产物