国家公共营养师三级(高级)(08试题及答案)指导.docVIP

江苏省国家职业资格鉴定 公共营养师三级理论知识试卷（试卷三） 参考答案 一、单项选择题（1—40题，每题1分，共40分。每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。） 1.下列表现中，不属于免疫应答反应发生异常的是（ ） A.免疫功能低下 B.免疫功能亢进 C.自身免疫病 D.运动后免疫力低下 答案：D 2.孕期可刺激胎盘和胎儿的生长以及母体乳腺的发育和分泌的激素是（ ）。 A. 雌激素 B. 促绒毛生长激素 C. 胎盘催乳素 D. 孕酮 答案：C 3.关于婴儿头围说法不正确的是（ ）。 A. 出生时头围平均约为34厘米 B. 出生时男孩头围略大于女孩 C. 头围小于胸围 D. 反映脑和颅骨发育情况 答案：C 4.容易导致肥胖不良的进食行为不包括： （ ） A.食物块大，咀嚼少，进食速度快 B.边看电视边进食 C.进食速度慢 D.以吃东西作为缓解压力和紧张情绪的手段 答案：C 5.皮肤的黑白决定于（ ）。 A.表皮 B.真皮 C.皮下组织 D.皮肤腺 答案：A 6.关于干瘦型营养不良下列描述正确的是（ ）。 A.能量基本满足，但蛋白质严重缺乏 B.能量与蛋白质都严重缺乏 C.蛋白质满足，但能量缺乏 D.能量过少引起 答案：B 7.关于脂肪酸下列说法正确的是（