3岁宝宝辅食分解.pptx

0--3岁宝宝辅食 主讲：董婧 电话为什么要添加辅助食品？ 在婴儿日常摄食的母乳喂养及其他乳品的基础上，添加半流质食品并逐渐转化至固体食品以满足婴儿对营养的需求，这类添加的食物就叫辅助食品或辅食。 添加辅食、促进成长 4--6月婴儿唾液腺逐渐发育成熟，并已开始习惯于将口腔前部的食物引入口腔后部并将其吞咽下去，即口腔部生理发育已可承接非流质食物 7--9个月时，即使牙齿尚未萌出，从生理上婴儿口腔已有可协调性、节律性的咬合运动，通过咀嚼辅食有利于颌面构型及颌骨发展，对牙列、咬合及颌骨空间发展有重要意义。 适时添加辅食既能弥补乳类或代乳品中营养素的不足，同时这段时间婴儿能够也必须学会咀嚼，从而为养成从无意识状态起就习惯进食乳类日过渡到有意识的咀嚼乳类以外食品的习惯，为其换奶和养成不偏食、不挑食的良好习惯打好基础，顺利地过渡到幼儿膳食模式 何时开始添加辅助食品？ 通常自生后4个月起开始为婴儿添加辅助食品，即使母乳量很充足也不应晚于出生后6个月才开始添加辅食。 养成进食习惯和逐渐顺应以牛乳及乳制品代替母乳的喂养模式，直至1岁左右断离母乳 添加辅食的原则是什么？ 从稀到干 从少到多 从细到粗 从一种到多种 平 衡 膳 食 品种多样 饮食定量 比例适当 调配得当 在家庭中为儿童制定平衡膳食时，要注意以下几点： 年龄 性别 当前身高 体重 健康状况 爱好 原来膳食模式 习惯 营养健康状况 吃多少 吃什么 怎么吃 幼儿三餐一点的膳食安排 对1--3岁幼儿来说，开始是一日三餐两次点心随后转为一日三餐一次点心的膳食模式。 通常1--1.5岁幼儿仍保持上下午各睡眠一次，1.5岁以后逐渐过渡到中午午睡一次 因此午间点心就可安排在睡醒午觉后一次。 重点：每天仍需吃母乳或牛乳300---500毫升 理解和安排儿童的零食 零食是辅助正餐的一种进食方式，对儿童来说是一种愉悦、欣慰的享受，也是补充能量和某些营养素的一个途径。 选择零食时的坏习惯 切忌：1、不可偏好某种小食品 2、不可过量进食 3、避免油脂高或以碳水化合物 为主的食品 4、少选油炸、膨化食品、糖果 应该选择什么样的零食？ 1、坚果种子类，如松子，花生，核桃等 2、新鲜水果、蔬果类，如西红柿、黄瓜等 3、全麦饼干、面包、肉菜包子、红薯等 4、可根据地区、季节、食物供应情况及费用选用相应的同类食物替代食用 婴儿辅助食品的家庭制作 婴儿所需辅助食品量小而种类多，讲究新鲜、 卫生、符合营养需求。 医学营养认为： 1、为婴儿制作的辅助食品，不应加食盐、调料和味精等等； 2、对已满周岁的幼儿所加食盐应根据年龄从试量开始，每日用量在1克~1.5克之间； 3、通常不加调料及味精、鸡精等以免用量不当误导和造成小二味觉偏异、偏食等。 菜 汤 和 菜 泥 将蔬菜（如白菜、菜花、莴苣叶或菠菜等）洗净，在开水中焯一下即取出，切碎后和水煮沸3~5分钟，上层清汁为菜汤，下层粗渣压碎，过粗筛后的细粒即可用作菜泥。 果 汁（或 番 茄 汁） 将新鲜浆果（或番茄）洗净后用开水浇冲果皮或去皮，再用压榨器或汤匙将果汁挤出，将果汁置入带盖器皿中，用小匙喂食。市售瓶装（或罐装）各种果汁，由于生产工艺原因及存储时间长、货架期过久，致使维生素C遭到破坏或完全耗失，不如自制新鲜果汁甚至喂食维生素C效果可靠。 果 泥 将水果（如苹果、香蕉、梨等）洗净去皮后，将果肉经擦板擦碎的细粒即为果泥。或以食品加工器打碎经纱布过滤出的汁液用作果汁，余下为果泥。制成的新鲜果泥直接用小勺喂食。 选择零食时的坏习惯 切忌：1、不可偏好某种小食品 2、不可过量进食 3、避免油脂高或以碳水化合物 为主的食品 4、少选油炸、膨化食品、糖果 果 酱 先将藕粉或淀粉用凉开水调浆，再将加适量蔗糖的水煮沸，然后把挤出果汁的浆果渣或经擦板擦碎的果肉加入沸水中，再次煮沸后立即将上层清液冲入藕粉中，边加边搅。同时另外加入少量新鲜果汁一同搅拌，即成果酱，用小勺直接喂食。 鱼 泥 将鱼洗净去鳞清除肚肠内脏并冲洗干净后，用清水煮熟，剔除骨刺将鱼肉捣烂成细小颗粒即为鱼泥。5~6月龄可加入稀饭中食用。 蛋 黄 将鸡（鸭）蛋煮熟后剥出蛋黄，食用时用匙压成泥状，加入牛奶或其他辅食中。 优质蛋白质、铁 土 豆 泥、胡 萝 卜 泥 将土豆