(山东)山东省胶南市2014年高三化学《有机化合物--有机物的组成和性质》学案 新人教版.docVIP

有机化合物—有机物的组成和性质 【高考热点】 甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯、糖类和油脂等有机物的主要性质、用途 淀粉、纤维素、葡萄糖和蛋白质的主要性质、用途和存在 有机物结构简式、化学方程式的规范书写和表达 有机物中碳的成键特征 石油的炼制和煤的综合利用 塑料和白色污染 烃、酯化反应和取代反应、加成反应、消去反应基本概念 典型有机物的分离、提纯和鉴别 试题考查的方式：选择题和填空 分值：4～12分 【重点】甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯、糖类、油脂等简单有机物的性质；基本反应类型；简单有机物的基本结构。 【需强化的知识】同分异构体化学反应类型；甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯、糖类和油脂等基本有机物的性质。常见有机物的命名 【课前预习区】 类别 烷烃 烯烃 芳香烃 结构特点 代表物 代表物的结构 物理性质 取代反应（举例方程式） 加成反应 （与Br2/CCl4的作用 与Br2/H2O作用） 能否使酸性KMnO4褪色 主要用途 二、醇、酸、酯等重要烃的衍生物的组成和主要性质 类别 醇 酸 酯 官能团 主要用途 化学性质 ①取代反应： 酸性： 水解 ②催化氧化： ③消去反应： 酯化反应： 三、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质 糖类、油脂、蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养物质。 葡萄糖的结构简式为 ，油脂的通式为 ，淀粉的分子式为 ，纤维素的分子式为 ，淀粉和纤维素互为同分异构体吗？ ①麦芽糖、②纤维素、③油脂、④蛋白质四种物质中属于高分子化合物的是 ，能发生水解反应的是 。 淀粉在稀酸催化下水解生成葡萄糖，葡萄糖发酵产生酒精，请写出转化过程中主要反应的方程式： 检验淀粉是否完全水解，可选用试剂 ，若淀粉未完全水解，则现象为 ；检验淀粉水解产物---葡萄糖存在的实验方案为 同分异构体 写出丁烷和戊烷的同分异构体并分别命名之 寻找丙烷、丁烷、戊烷的一氯取代种类数 【课前预习检测区】 （2010福建卷）下列关于有机物的正确说法是A．聚乙烯可发生加成反应 B．石油干馏可得到汽油、，煤油等C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体 D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应有醇生成。 （2010广东理综卷）下列说法正确的是A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B．蛋白质水解的最终产物是多肽C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程（2010山东卷）下列叙述错误的是A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去 （2010天津卷）下列鉴别方法可行的是A．用氨水鉴别Al3+、Mg2+和Ag+ B．用Ba(NO3)2溶液鉴别Cl－、SO42-和CO32- C．用核磁共振氢谱鉴别1－溴丙烷和2－溴丙烷D．用KMnO4酸性溶液鉴别CH3CH＝CHCH2OH和CH3CH2CH2CHO 【课堂互动区】 常见有机物主要性质及其应用 关于有机物性质的说法，判断是否正确CCl4可由CH4制得，可萃取碘水中的碘乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色F．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 【规律总结】1.常见有机物的主要性质 【变式练习】（09年福建理综·9）下列关于常见有机物的说法不正确的是A．乙烯和苯都能与溴水反应B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别（09年山东理综·12下列关于有机物的说法错误的是A．CCl4可由CH4制得，可萃取碘水中的碘B．石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别D．苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应下列各项中，会因为发生加成反应而褪色的是A．甲烷通入溴水中 B．乙烯通入溴的四氯化碳溶液中C．乙烯通入酸性高锰酸钾溶液中 D．苯与溴水混合（09年宁夏理综·9）下列化合物中既能使溴的四氯化碳溶液褪色，又能在光照下与溴发生取代反应的是（ ）A．甲苯 B．乙醇