(山东)2014届高考生物第一轮复习教案：必修一 1-2 细胞中的元素和化合物（山东专用）.docVIP

第2讲　细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物及糖类、脂质 糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)　水和无机盐的作用(Ⅰ)　实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 知识点一　组成细胞的元素 1．依据含量分 (万分之一) 2．依据作用分 3．存在形式 大多数以⑥________的形式存在 4．作用 5．研究意义 知识点二　生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测 鉴定物质 试剂 颜色变化 注意事项 还原糖 ________ 砖红色沉淀 现配现用，________加热 淀粉 碘液 ________ 若检验有色组织或器官，如绿叶，则需________脱色处理 脂肪 ________ ?________ 苏丹Ⅳ染液 ________ 做切片观察脂肪颗粒需________ 蛋白质 ________ 紫色 CuSO4溶液4滴，不能过量 知识点三　细胞中的糖类和脂质 1．糖类种类及功能 (1)单糖 (2)二糖(C12H22O11) (3)多糖 2．脂质种类及功能 (1)组成元素：C、H、O，有些含有N、P等 (2)脂肪：细胞内的________；动物及人体内还能够减少身体热量散失，维持体温恒定；缓冲和减压，保护内脏器官 (3)磷脂：构成细胞膜及各种细胞器膜的主要成分 (4)固醇 知识点四　细胞中的无机物 1．水 (1)存在形式：____________ (2)功能：是________的重要组成成分，是细胞内的________(运送营养物质和代谢废物)，参与许多________并为细胞提供________ 2．无机盐 (1)存在形式：绝大多数以________的形式存在，少数是细胞内________的组成成分(2)功能：维持细胞和生物体的________，维持细胞的________等, 判一判 1．碳是最基本元素不是因为细胞干重含量最多(　　)。 2．在生物体内常见的元素约有20种，没有一种元素是生物体特有的(　　)。 3．微量元素含量虽少，但其生理作用不可替代，缺乏时动植物及微生物会出现特定缺素症(　　)。 4．组成细胞的元素都以化合物的形式存在(　　)。 5．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质(　　)。 6．所有糖都有甜味(　　)。 7．所有糖类及脂质都能做能源物质(　　)。 8．水和无机盐不必消化就能吸收(　　)。 9．所有有机物都需要经过消化才能被吸收(　　)。 连一连 　 　　 ①苹果汁 a．苏丹Ⅲ 染液 Ⅰ.砖红色 沉淀 ②马铃薯汁 b．斐林试剂 Ⅱ.橘黄色 ③花生子叶 c．双缩脲 试剂 Ⅲ.蓝色 ④鸡蛋清 d．碘液 Ⅳ.紫色 糖分类“三角度” ①据“水解”可分“单、二(双)、多” 常见五“单”三“双”三“多” 单糖(脱氧核糖、核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖)、二糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)、多糖(纤维素、淀粉、糖原)。 ②据“性质”，分还原糖非还原糖 常见五“还”六“非还” 还原糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖)、非还原糖(脱氧核糖、核糖、蔗糖、纤维素、淀粉、糖原)。 ③据“功能”分结构糖、供能糖、储能糖 巧记：无机盐功能的“一·一·二” ——组成化合物　 |——调节酸碱度　 |—— 自我校对： ①C、H、O、N、S、P、K、Mg、Ca　②微量元素　③C　④C、H、O、N　⑤主要　⑥化合物　⑦化合物　⑧生命活动　⑨统一性　⑩差异性　斐林试剂　水浴　蓝色　酒精　苏丹Ⅲ染液　橘黄色　红色　显微镜　双缩脲试剂　DNA　麦芽糖　蔗糖　半乳糖　储能　细胞壁　糖原　储能物质　动物细胞膜　生殖细胞　自由水和结合水　细胞结构　良好溶剂　生物化学反应 液体环境　离子　复杂化合物　生命活动　酸碱平衡 判一判：1.√　2.√　3.√　4.×　5.√　6.×　7.×　8.√　9.× 连一连：①－b－Ⅰ　②－d－Ⅲ　③－a－Ⅱ　④－c－Ⅳ 组成生物体的化学元素和无机盐 1．细胞中的化学元素 巧记　微量元素和大量元素 (1)微量元素：铁(Fe)猛(Mp)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。 (2)大量元素：洋人探亲，丹留人盖美家，即C(探)、O(洋)、H(亲)、N(丹)、S(留)、P(人)、Ca(盖)、Mg(美)、K(家)。 2．细胞中元素与化合物的含量解读 (1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：OCHN；占干重百分比：CONH，这是因为细胞内自由水的含量不同。 (2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水蛋白质脂质糖类，但在干重百分比中，蛋白质最多。 (3)动物、植物干重相比，由于植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，故植物体中含氧元素较多，动物体中含氮、氢元素较多，另外动物含Ca、P元素也比植物多。 3．细胞中无机盐的存在形式及其功能 (1)细胞中大多数无机盐以离子的形式