(山东)2015届高考化学大一轮复习教学讲义选修五.4醛羧酸和酯（山东专用）.docVIP

第四节　醛　羧酸和酯 1.了解烃的含氧衍生物(醛、羧酸、酯)的组成、结构特点和性质。 2.认识不同类型化合物之间的转化关系。(高频) 3.举例说明烃的含氧衍生物在有机合成和有机化工生产中的重要应用。 　醛 1．醛 醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物，官能团为醛基或—CHO，饱和一元醛的分子通式为CnH2nO(n≥1)。 2．常见醛的物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 甲醛(HCHO) 无色 气体 刺激性气味 易溶于水 乙醛(CH3CHO) 无色 液体 刺激性气味 与水、乙醇等互溶 3.醛的化学性质 醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化还原关系为 醇醛――→氧化　羧酸。 　羧酸和酯 1．羧酸 (1)概念 由烃基与羧基相连构成的有机化合物，官能团—COOH。 (2)分类 \a\vs4\al(按烃基\a\vs4\al\co1(脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（C17H35COOH）、油酸（C17H33COOH）芳香酸：如苯甲酸)按羧基\a\vs4\al\co1(一元羧酸：如甲酸（HCOOH）、乙酸、硬脂酸二元羧酸：如乙二酸（HOOC—COOH）多元羧酸)) (3)物理性质 ①乙酸 气味：强烈刺激性气味，状态：液体，溶解性：易溶于水和乙醇。 ②低级饱和一元羧酸一般易溶于水且溶解度随碳原子数的增加而减小。 (4)化学性质(以乙酸为例) ①酸的通性 乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋。 ②酯化反应 CH3COOH和CH3CH182OH发生酯化反应的化学方程式为CH3COOH＋CH3CH182OH CH3CO18OCH2CH3＋H2O。 2．酯 (1)概念 羧酸分子中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，官能团为。 (2)酯的性质 ①物理性质 密度：比水小。气味：低级酯是具有芳香气味的液体。 溶解性：水中难溶，乙醇、乙醚等有机溶剂中易溶。 ②化学性质——水解反应 CH3COOC2H5在稀硫酸或NaOH溶液催化作用下发生水解反应的化学方程式分别为： CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OH； CH3COOC2H5＋NaOH△CH3COONa＋C2H5OH。 1．易误诊断(正确的打“√”，错误的打“×”)。 (1)乙醛能被弱氧化剂(新制氢氧化铜悬浊液或银氨溶液)氧化，所以也能被KMnO4酸性溶液氧化，使高锰酸钾酸性溶液褪色(　　) (2)乙醛和乙酸的混合液可以用分液漏斗分离(　　) (3)乙酸与CaCO3反应，所有羧酸均能溶解CaCO3(　　) (4)乙酸乙酯的水解反应与酸碱性无关(　　) (5)CH3COOH与CH3CH182OH发生酯化反应生成的H2O中含有18O(　　) (6)用新制的银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛(　　) (7)制备乙酸乙酯时，向浓H2SO4中缓慢加入乙醇和冰醋酸(　　) (8)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH(　　) (9)乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和NaOH溶液除去(　　) (10)1 mol与足量银氨溶液充分反应，可生成2 mol Ag(　　) (11)饱和一元醇与比它少1个碳原子的饱和一元羧酸的相对分子质量相等(　　) (12)甲醛是烃的含氧衍生物中唯一的气体物质(　　) 【答案】　(1)√　(2)×　(3)×　(4)×　(5)×　(6)×　(7)×　(8)×　(9)×　(10)×　(11)√　(12)√ 2．现有四种有机化合物： 甲：　乙： 丙：　丁： 试回答： (1)甲、乙、丁都含有的官能团的名称是________，互为同分异构体的是________。 (2)1 mol甲、乙、丁分别与足量Na反应，生成H2最多的是________(填编号，下同)。 (3)丁与醋酸在催化剂作用下发生取代反应生成的酯有________种。 (4)①写出甲与乙醇反应的化学方程式：________________________________。 ②写出乙与新制氢氧化铜反应的化学方程式：__________________________。 【答案】　(1)羟基　乙、丙　(2)甲　(3)3 (4)①＋CH3CH2OH ＋H2O ②＋2Cu(OH)2＋NaOH△ ＋Cu2O↓＋3H2O 3类有机物的通式： 饱和一元醛：CnH2nO(n≥1)；饱和一元羧酸：CnH2nO2(n≥1)；饱和一元醇和饱和一元羧酸生成的酯：CnH2nO2(n≥2)。 7个化学方程式： (1)2CH3CHO＋O2――→催化剂△2CH3COOH。 (2)CH3CHO＋H2――→催化剂△CH3CH2OH。 (3)CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→△　 CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。 (4)CH3CHO＋2Cu(