有机食品开发计划书.docVIP

第一部分 创业团队 第二部分 行业及市场分析 一、市场分析——有机食品消费者分析 1、中国中产阶级的崛起及健康意识的提高（这部分要包括一线城市中产阶级的数量，消费规模，家庭在食物方面的消费能力分析，他们购买食品的特点，对有机食品的认识，目前没有被满足的需求等等） 2013年国家统计局最新发布的数据显示，截止2012年12月份，中国城镇人口占总人口比重达到52.57%，即7.1亿人。按照权威分析，其中中产阶级，特别是一线城市中产阶级占城镇总人口的5%左右，达到了3500万人。这一数字将随着中国经济的快速发展和人均收入的提升逐步提升。权威数据发布机构—美国波士顿咨询公司(BCG)不久前发布报告称，到2020年，中国中产阶级及富裕消费者群体将新增约2.7亿消费者，其中30%来自一线城市，70%来自小城市。届时中产阶级及富裕家庭数量将占到城镇人口的51%。中国中产阶级及富裕消费者的人数在未来十年内将增长到4亿以上。到 2025年该阶层的人数将高达5.2亿，涵盖中国城市人口的一半以上，总的可支配收入将达到13.3万亿元人民币。 权威部门对中国中层阶级的特征、消费需求及消费热衷受教育程度相对较高决定了中产阶层消费，对自己的需要、个人享受的内容和层次而且消费的品位越来越具有个人色彩在消费取向上更专注专家的建议，对消费品的质量及服务有更专业化的要求，而且对美感的要求与实用价值相等甚至更高的地步中产阶层的消费广告及软对中产阶层消费心理人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫、寄生虫病，我国果蔬在流通环节中的损失率高达25-30%，大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还没有冷链运输保证。目前在中国冷链运输率为10-20%, 而欧洲、美国、日本等发达国家均达到0-90%。