5 植物的生长发育-物质代谢20091028幻灯片.pptVIP

一、细胞的新陈代谢 （一）概念 生物体内进行的全部的物质和能量的变化总称为新陈代谢 同化作用：生物从外界摄入营养物质合成为生物自身的物质并贮存能量的过程 异化作用：生物体不断地将自身的某些物质分解，释放能量，并将最终代谢产物排出的过程 （二）细胞与外界环境的物质交换 （1）细胞的渗透吸水 植物细胞内溶液具有一定的水势，因此细胞与邻近细胞或环境溶液可共同组成一个渗透系统 在这个渗透系统中，水分会自发地从高水势处透过半透膜流向低水势处，即植物细胞的渗透吸水 液泡形成以后，细胞主要靠渗透性吸水 质壁分离：植物细胞由于液泡失水而使原生质体和细胞壁分离的现象 质壁分离复原：发生了质壁分离的细胞浸在稀溶液或纯水中，液泡内的水分逐渐增加，原生质体又恢复到原来状态的现象 （2）细胞的吸涨吸水 吸涨作用：亲水胶体吸水膨胀的现象 细胞物质如纤维素、果胶质、组成原生质的蛋白质等都是亲水胶体 细胞在形成液泡之前的吸水主要靠吸涨作用 种子化学成分不同，吸涨吸水的能力亦不同 2、植物细胞对矿质元素的吸收 植物细胞吸收矿质元素的方式主要有2种： 被动吸收：物质顺着浓度梯度、不需要细胞提供能量的吸收过程。 主动吸收：物质靠细胞代谢提供的能量，逆着浓度梯度进入细胞的吸收过程。 （一）植物根系对水分的吸收 根系是吸收水分的主要器官。根系吸水的部位主要是根尖，其中根毛区吸水能力最强。 水分还可以通过皮孔、裂口或伤口等进入植物体。 吸收方式：被动吸水， 主动吸水。 1.被动吸水 蒸腾作用：植物体通过气孔向外蒸发水分的作用 由于蒸腾作用使水分沿导管上升、使根吸水的力量叫蒸腾拉力，它是吸水的动因。（实际是由于蒸腾作用引起叶细胞水分亏缺，水势下降，相邻细胞造成了水势差。） 由于植物茎、叶的蒸腾作用而引起根部吸水的现象，称作被动吸水，是一种被动的物理过程。 正在进行蒸腾作用的植物可以通过被麻醉的甚至于死亡的根部吸收水分。 蒸腾作用的指标 1. 蒸腾强度：又叫蒸腾速度、蒸腾率，即一定时间内单位叶面积上蒸腾的水量。一般用每小时每平方米蒸腾水量的克数来表示。 2. 蒸腾效率：亦称蒸腾比率，指植物消耗每千克水所形成的干物质的克数。 3. 蒸腾系数：亦称需水量，指植物制造一克干物质所需要水分的克数。 蒸腾系数与蒸腾效率互为倒数关系。 2.主动吸水 由根系代谢活动引起的根系从外界环境吸水的过程叫主动吸水。 温度以及影响根部呼吸的抑制剂都能影主动吸水。 现象：吐水、伤流和根压。 根系吸收水分是个复杂的过程。 它不仅取决于根系的结构，根系水势的调节，茎叶的结构； 也取决于土壤的性质，土壤的水分状况； 还取决于当时当地的各种气候条件。 因此植物吸收水分是受到土壤—植物—大气这样一个连续体系内的水势梯度的影响和调节。 3、影响根部吸水的外部条件 1）土壤可用水分 只要土壤溶液水势高于根系溶液水势，植物根系就能吸水。 土壤溶液浓度提高，会降低土壤溶液水势。 因此在盐碱土中栽培植物，往往因根系吸收水分困难而不能正常出苗和生长。 2）土壤温度：直接影响根系的生理活动，对根系吸水影响很大。 ①土温低使根系吸水能力明显下降，原因： 粘度增加，扩散速率降低； 根系呼吸速率下降，主动吸水减弱； 根系生长缓慢，有碍吸水面积的扩大。 ②土温过高对根系吸水不利，原因： 提高根的木质化程度，加速根的老化， 根细胞中各种酶蛋白变性失活根系代谢失调，对水分的吸收也不利。 3）土壤通气状况 通气良好，代谢正常，吸水旺盛。 通气不良，若短期缺氧，细胞呼吸减弱，影响主动吸水。若长时间缺氧，导致植物进行无氧呼吸，产生和积累较多的酒精，使根系中毒，以至吸水能力减弱。 植物受涝而表现缺水症状，就是这个原因。 （二）植物的蒸腾作用 植物体内的水分以气态散失到大气中去的过程，称为蒸腾作用，是适应陆地生存的必然结果。 1、蒸腾作用的生理意义 ? ①是植物吸收与转运水分的主要动力 ? ②促进木质部汁液中物质的运输 ? ③降低植物体的温度（夏季，绿化地带的气温比非绿化地带的气温要低3-5 ℃） 2、气孔蒸腾和气孔运动 水分通过叶表面的气孔蒸腾的现象，称作气孔蒸腾。 气孔是植物表皮上一对特化的细胞─保卫细胞和由其围绕形成的开口的总称，是植物进行体内外气体交换的门户。 蒸腾作用的主要出口，也是光合作用吸收CO2、呼吸作用吸收O2的主要入口 气孔运动及其机理 气孔按照一定的规律开张和关闭，并且通过保卫细胞来调节。 保卫细胞体积小，含叶绿体，靠气孔腔的内壁厚，背气孔腔的外壁薄。 双子叶植物的保卫细胞呈半月形，当保卫细胞吸水膨胀时，细胞体积增大。由于细胞壁薄厚不同而伸展程度不同，造成一对保卫细胞都向外弯曲，气孔张开，水