冰箱的发明.docVIP

冰箱的發明 19世紀末，一個在英格蘭工作的美國人雅可比．帕金斯有了一個新發現，這一發現導致了冰箱的發明。1834年他發現當某些液體蒸發時，會有一種冷卻效應。帕金斯要求一群技工來製造一個可證實這個想法的工作模型。不久，家用冰箱體積變得更小，更有便於進入廚房。　果然，這個裝置在某個晚上真的産生了一些冰。技工們興奮地拿著冰，跳進一輛馬車，飛速駛向帕金斯的住房，向他展示所取得的成果。下圖：冰箱最重要的用途之一是在輪船上。大型冷藏庫意味著船舶能夠在長距離航行中運載食用鮮肉，例如羔羊肉能從新西蘭出口到歐洲。　帕金斯此時已上了年紀，他沒有在市場上出售自己的發明物。出售發明物的人的生活在澳大利亞的一個蘇格蘭印刷工—約翰·哈裏森。　哈裏森很可能在並不瞭解帕金斯成果的情況下發現了冷卻效。他用醚來清洗金屬印刷鉛字，某一天注意到了物質的冷卻效應。到1862年，他的第一批冰箱就上市了。哈裏森還在維多利亞本狄哥一家啤酒廠裏設置了第一個製冷車間。　德國工程師卡爾·馮·林德在1879年製造出了第一台家用冰箱。 若排除電器之外，有類似冰箱的功能…在我國古代人們就發明瞭食物防腐保鮮的方法。《詩經》中就有奴隸們冬日鑿冰儲藏，供貴族們夏季飲用的記載。古籍《周禮》記載“祭祀共冰鑒”。鑒其實就是個盒子，裏頭放冰，再將食物放在冰的中間，起到對食物防腐保鮮的作用。由此可見，鑒是我國的冰箱之祖了。1978年，湖北省隨縣曾侯乙楚墓就出土了一件“銅冰鑒”。它是一件雙層器，方鑒內套有一方壺。夏季，鑒、壺壁之間可以裝冰，壺內裝酒，冰可使酒涼。可以說，銅冰鑒是迄今為止世界上發現最早的冰箱了。冰箱的構造是這樣組成的。 沿著黑色的箭頭，可以瞭解氣體是以怎樣的流向發生變化的。 帶有黃色、紅色、藍色的箭頭，是發生氣體循環的情況。其各自的作用如下。 壓縮機：對氣體加壓，使它變為液體。 散熱器：將熱量排到冰箱外部。 冷卻器：減壓，將氣體還原為氣態。 這時被帶走的汽化熱就可以冷卻電冰箱。 冷氣機的構造冷氣機係利用冷凍循環之四個主要配件：壓縮機、冷凝器、冷媒控制器或稱阻流器（毛細管）、蒸發器等組合而成，其各項功能說明如下：壓縮機：以馬達為動力，將低壓低溫之氣態冷媒壓縮成高壓高溫之氣態冷媒，也是冷媒在系統中循環之動力來源。 冷凝器：是將高壓高溫之氣態冷媒，經冷卻介質（空氣、水）冷卻（放熱）成高壓中溫之液態冷媒。在蒸發器中由冷媒所吸收的室內熱量，即藉由冷凝器，利用冷卻介質及風扇吹送至室外空氣中。 冷媒控制器：主要作用是將高壓中溫液態冷媒降壓成低壓中溫之液態冷媒，降壓之目的是配合蒸發器蒸發，使冷媒在低壓下能低溫蒸發（吸熱）。 蒸發器：是將低壓中溫液態冷媒蒸發吸熱成低溫低壓之氣壓冷媒，當室內空氣流經蒸發器，此時冷媒吸收室內空氣之熱量而蒸發，造成流經蒸發器之室內空氣下降，達成冷氣目的。冷媒：是一種容易揮發的液體，在冷凍系統管路中循環，好比人體之血液一樣，在蒸發器中扮演吸熱的作用，在冷凝器中扮演放熱作用。所以冷氣系統不是製冷之之機械，而是熱量搬運機械，將室內之熱量運至室外而已。 冰箱不冷─上下不冷，門打開，燈泡會亮，表示有電，大部分是起動器壞。冷凍庫會結冰，冷藏室不冷。一、風扇不動。二、除霜電熱管有問題、5度c NG、溫度保險絲斷、除霜定時氣NG、門有縫隙或門未關好，造成不停運轉，以至冷凍庫水道結冰，風下不去 省電隨手做 1. 開門次數盡量少和短，若以每次開門時間半分鐘至1分鐘計，箱內溫度恢復原狀壓縮機就要工作五秒鐘，耗電0.008kWh。 2. 箱內溫度調節適宜，在盛夏電冰箱的冷藏室溫度宜為5℃，比定為8℃每月多耗電十幾千瓦，而且保鮮差，一般食物保鮮效果8～10℃最佳，冷凍室的溫度14℃比18℃要省電2%左右。3. 貯存食物不宜過滿過緊，食品之間與冰箱內壁之間應1公分以上的空隙，以利箱內冷空氣對流使箱內溫度均勻穩定，減少耗電。 4. 熱的食品應冷卻至室溫，然後放入雪櫃內，減少用電量和不必要的水份。 5. 及時除霜，一般電冰箱內出風口表面霜層達5公厘時就應除霜，如持霜太濃會產生很大的熱阻，影響冷熱交換，製冷效果差，耗電量增多。 隨時注意小細節 6. 製作冷凍食品使用冷開水，忌用熱開水，最好在夜間放入電冰箱，因夜間環境溫度低。 7. 經常保持電冰箱兩側或背部清潔，冷凝器和壓縮機的表面灰塵影響散熱效果，耗電量會增加。 8. 光線較好的房間，電冰箱內的照明燈可拆下不用，除了可以省電外，還可減少使用燈的溫度升高。 9. 有內臟的雞或魚等食材，應先挖去內臟，放入保鮮袋中裝好，先放在冷藏室降溫後再移入冷凍室，另外食品用較小的包裝保存也會比較省電。 10. 利用冷凍食品節電，冷凍食品食用前先放在冷藏室內退冰，充